Ці пиріжки немов казка: хоч смаж, хоч печи! Вся правда про це тісто

З такого заварного тіста ви можете готувати, як смажені на сковороді пиріжки, так і запекти їх в духовці з самою різною начинкою. Рецепт на 16 пиріжків.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно – 3 ст.л;
• цукор – 1 ст.л;
• сіль – 1 ч.л;
• олія рослинна – 2 ст.л;
• вода тепла – 150 мл;
• дріжджі сухі – 1 ч.л;
• борошно – 3.5 склянки.

Для приготування начинки візьміть:

• картопля – 7 шт;
• цибуля – 3 шт;
• морква – 1 шт;
• олія рослинна – 50 мл;
• сіль і перець, зелень за смаком.

Процес приготування пиріжків

Дріжджі змішуємо з водою теплою.

Просіваємо борошно і змішуємо з цукром, сіллю, рослинною олією, заливаємо кип’ятком – 150 мл. Охолоджуємо до теплого стану.

Вливаємо дріжджі, перемішуємо і додаємо решту борошна частинами. Вимішуємо на столі. Тісто буде м’яким, однорідним і трохи липким. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 50 хв – 1 година.

Відварюємо картоплю та робимо пюре.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо і обсмажуємо овочі до готовності. Солимо до смаку.

Змішуємо картоплю і овочі, зелень, перчимо до смаку.

Формуємо пиріжки на робочій поверхні, змастивши руки олією.

Обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін.

Порада: якщо ви будете запікати пиріжки в духовці, тоді викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 15 – 20 хвилин.

Обсмажені пиріжки на сковороді викладайте спочатку на паперові рушники, щоб позбутися від олії, потім – на тарілку.