Як я готую тушковану капусту: невелика хитрість і страва смакуватиме, як у колишніх їдальнях

Тушкована капуста завжди вважалася смачною, ситною і недорогою стравою. В колишніх їдальнях її часто подавали на друге.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Інтермаріум

Інгредієнти:

На 1 кг капусти-

• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 ст.ложка оцту
• 1 ст. ложка цукру
• сіль за смаком
• 1 ст.ложка борошна
• 3 ст. ложки рослинної олії

Її також можна приготувати у вигляді гарніру. Тушкувати можна як свіжу капусту, так і квашену. Ось як я готую цю страву зі свіжої капусти:

Капусту дрібно нашатковую.

Нашатковану капусту кладу в каструлю з товстим дном, додаю 1 столову ложку рослинної олії, половину склянки води або м’ясного бульйону. Накриваю кришкою і тушкую 40 хвилин на повільному вогні.

Нарізаю цибулю і підсмажую на олії

Тепер невелика хитрість, яка допоможе надати тушкованій капусті надзвичайно оригінальний смак: в окремій сковорідці підсмажити борошно на рослинній олії з розрахунку 1 ст. ложка на 1 кг капусти. Повірте, буде смачно!

Далі з’єднати цибулю, борошно, додати томатну пасту, оцет, сіль цукор, лавровий лист, перець горошком. Все розмішати з капустою і тушкувати ще 10 хвилин.

Тушкована капуста готова!

Окремим рядком:  якщо ви будете готувати з квашеної капусти, то оцет не додавайте