20 рецептів ароматного варення з суниці

Суниця – не найвдаліший варіант для компотів або заморозки, адже вона втрачає свій колір і приголомшливий запах. Але це не означає, що інших варіантів немає! Тримай цілих 20 перевірених рецептів варення з суниці!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

1. Класичне суничне варення

Всього три інгредієнти – і такий приголомшливий результат!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 600 г цукру, 100 мл води.

Приготування: засип суницю цукром, додай воду і доведи до кипіння. Провари варення близько 5 хвилин, помішуючи, а потім дай йому повністю охолонути. Провари заготовку таким чином ще двічі, і закатай.

2. Варення з суниці з лимоном

Щоб не пошкодити ягоди, радимо струшувати їх, а не перемішувати ложкою.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 3 ст.л. лимонного соку.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Вранці доведи до кипіння, провари 5 хвилин і залиш на півгодини. Повтори цей етап два рази, і в останній – додай лимонний сік. Розлий варення по банкам.

3. Варення з суниці з апельсином

Ніжна і солодка суниця чудово поєднується з цитрусовими.

Тобі знадобиться: 800 г суниці, 2 апельсини, 250 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину. Очисти і дрібно наріж м’якоть апельсинів, і окремо подрібни трохи цедри. Додай все до ягоді, доведи до кипіння, провари 15 хвилин і закатай.

4. Варення з суниці та малини

Запах такий, що неможливо відірватися!

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г малини, 700 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром, доведи до кипіння, зніми з вогню і дай охолонути. Знову закип’ятити варення, провари 7 хвилин і акуратно розклади по банкам.

5. Варення з суниці без цукру

Меду можна взяти хоч пару ложок, хоч кілограм – за смаком.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, мед.

Приготування: подрібни суницю в блендері, змішай з медом і залиш на півгодини. Перемішати ще раз і розклади варення в стерилізовані банки.

6. Варення з суниці та вишні

Ці ягоди такі різні, але такі смачні разом.

Тобі знадобиться: 600 г суниці, 400 г вишні, 400 г цукру.

Приготування: видали з вишні кісточки, змішай з суницею і засип цукром. Залиш на годину, доведи до кипіння, провари 10 хвилин, знімаючи піну, і відразу ж закатай.

7. Варення з суниці і чорниці

За кольором важко сказати, що в цьому варення є суниці, а ось за смаком ти ніколи не помилишся.

Тобі знадобиться: 600 г суниці, 600 г чорниці, 1 кг цукру, 200 мл води.

Приготування: залий цукор водою і звари однорідний сироп. Акуратно виклади в нього суницю і чорницю, і провари 10 хвилин на самому маленькому вогні. Виклади ягоди в банки, увари сироп до бажаної консистенції, і залий зверху.

8. Густе суничне варення

Пектин – кращий натуральний загущувач для фруктово-ягідних заготовок.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 400 г цукру, 30 г пектину.

Приготування: засип суницю пектином і цукром, і роздави її товкачем або виделкою. Постав ягідне пюре на вогонь, провари пару хвилин після кипіння і розлий по банках.

9. Варення з суниці і жимолості

Подавай це варення до трав’яного чаю або сирних десертів.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г жимолості, 1 кг цукру.

Приготування: Пропусти жимолость і суницю через м’ясорубку, додати цукор, перемішати і залиш на ніч. Доведи суміш до кипіння, провари 5 хвилин і розлий по банках.

10. Варення з суниці та полуниці

Саме універсальне і гармонійне поєднання.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г полуниці, 1 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: засип суницю і полуницю цукром, залиш на пару годин і провари 20-25 хвилин на маленькому вогні. За пару хвилин до кінця додай лимонну кислоту, а в кінці закатай варення.

11. Варення з суниці та абрикосів

А ось це вже більш оригінальний і несподіваний рецепт!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг абрикосів, 1,5 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, дрібка ваніліну.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину, а потім провари 5 хвилин і дай охолонути. Додай в варення дрібно нарізані абрикоси, ванілін і лимонний сік, закип’ятити і провари ще 10 хвилин. Охолоди і провари втретє, а потім закатай.

12. Суничне варення з базиліком

Звичайним варенням без добавок вже складно здивувати, так що у нас є ще одна ідея.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 20 г базиліка, 20 г ванільного цукру.

Приготування: засип суницю цукром, залиш на півгодини, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. Додай подрібнене листя базиліка і ванільний цукор, провари ще пару хвилин і закатай.

13. Варення з суниці з хвостиками

Землянка добра якраз тим, що хвостики видаляти зовсім не обов’язково – вони теж смачні і корисні.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 склянка води.

Приготування: скип’яти воду з цукром, а коли він повністю розчиниться – акуратно виклади суницю. Провари ягоду 5 хвилин, охолодити, провари ще 5 хвилин, а потім закатай.

14. Варення з суниці і бананів

Повноцінний і самостійний десерт на всі випадки життя.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г бананів, 600 г цукру, 50 мл лимонного соку.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Доведи її до кипіння, додай нарізані кружальцями банани, і провари 5 хвилин. Повністю остуди варення, знову провари – і так ще 2-3 рази, а тільки потім розклади по банкам.

15. Суничне варення з м’ятою

Якщо немає свіжої м’яти, то сушена теж підійде.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 пучок м’яти.

Приготування: Засип суницю цукром на ніч, а потім акуратно злий сік. Доведи його до кипіння, злегка уварити, додай ягоду і провари 5 хвилин. Після цього додай подрібнену м’яту, провари ще 5 хвилин і закатай.

16. Варення з суниці з імбиром

Гвоздика, бад’ян, кардамон, мускатний горіх – не бійся експериментувати!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 50 г імбиру, 1 апельсин, 700 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на 2-3 години. Прокип’яти 10 хвилин на мінімальному вогні, додай апельсинову цедру і тертий імбир, і провари ще півгодини. Розлий варення по стерилізованим банкам.

17. Варення з суниці з корицею

Краща спеція, щоб підкреслити смак суниці!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 1 ч.л. кориці.

Приготування: Засип суницю цукром, залиш на годину, доведи до кипіння і провари 15 хвилин. Додай корицю, провари ще 5 хвилин і закатай варення.

18. Суничне варення з медом

Ідеальне доповнення до млинців і вафель.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 100 г меду, 2 ст.л. лимонного соку.

Приготування: залий суницю лимонним соком, провари 15 хвилин після кипіння і додай мед. Провари ще 10 хвилин, а потім розклади варення по банкам.

19. Варення з перетертої суниці

Таке варення навіть не потрібно варити, так що зберігається вся користь!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру.

Приготування: збий суницю блендером до однорідності і додати цукор. Залиш на годину, періодично помішуючи, а потім розлий по банках або заморозь.

20. Джем з лісової суниці

Якщо хочеш, то плодоніжки можна не видаляти.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 50 мл води, дрібка лимонної кислоти.

Приготування: Подрібни суницю блендером до однорідності, додати цукор і воду, і доведи масу до кипіння. Вари 25 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а за 5 хвилин до кінця додай лимонну кислоту. Закатай джем в банки.