30 банок з’їдають за зиму. Смачні помідори в загадковому маринаді

Дуже простий рецепт без стерилізації заготовки. Помідори зі сливами виходять кисло-солодкими, пікантними, дуже ароматними і щільними.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори;
• сливи;
• часник – по 3 зубчики в банку;
• перець горошком – по 6 шт і запашний по 3 шт в банку;
• лист лавровий – 1 шт в банку.

Для приготування маринаду необхідно:

• вода – 1 л;
• сіль – 1 ст.л;
• цукор – 3 ст.л;
• оцет 9% – 1 ст.л.

Процес приготування

Зливи і помідори промиваємо.

Банки стерилізуємо і укладаємо всі спеції, потім помідори і сливи.

Помідори проколюємо біля плодоніжки зубочисткою, щоб вони не лопнули.

Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо до охолодження на 10 хвилин. Зливаємо воду.

Заливаємо помідори кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин.

Цю воду зливаємо в каструлю і будемо варити на ній маринад.

Порада: краще міряйте воду мірним стаканом, щоб правильно додати сіль і цукор, оцет. У рецепті пропорції вказані на 1 л маринаду.

Доводимо маринад до кипіння з сіллю і цукром, вливаємо оцет, варимо півхвилини і заливаємо маринад в банки.

Кришки закручуємо, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.

Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Зливи можна подавати як оригінальну закуску або використовувати для запікання птиці.