НАЙСМАЧНІШЕ “ПТАШИНЕ МОЛОЧКО”, ЯКЕ Я КОЛИСЬ ЇЛА! БЕЗ ВИПІЧКИ! НІЖНІШЕ-НІЖНОГО, ТАНЕ В РОТІ… ТЕПЕР ГОТУЮ ЛИШЕ ЗА ЦИМ РЕЦЕПТОМ.

Найсмачніше “Пташине молоко”

Повідомляє miysvit.pp.ua, із посиланням на ibilingua.com

Нам знадобиться для приготування:

• – Вершки тридцяти трьох відсотків п’ятсот мл;
• – Двадцятивідсоткова сметана чотириста грамів;
• – Двісті мілілітрів молока;
• – Двісті грам цукру;
• – Двадцять грам ванільного цукру;
• – П’ятнадцять грам швидкорозчинного желатину;
• – П’ять столових ложок цукру;
• – П’ять столових ложок порошку какао;

Спочатку готуємо суфле:

Змішуємо ванільний цукор, желатин і молоко. Варимо на маленькому вогні не перестаючи перемішувати.

Після того, як з’явиться пар, прибираємо з вогню і переливаємо в миску для швидкого охолодження.

Збиваємо п’ятсот мілілітрів вершків. В іншій мисці збиваємо сметану і цукор протягом п’яти хвилин і потроху додаємо вершки, ретельно перемішуючи.

Після додаємо вже остиглу суміш молочну і знову збиваємо міксером.

Змащуємо підготовлену форму маслом. Відправляємо туди мус і накриваємо плівкою. Ставимо в холодильник і чекаємо поки гарненько застигне верхній шар.

Шоколадна глазур:

У каструлі змішуємо какао і цукор, додаючи воду, молоко, желатин і гарненько перемішуємо. І відправляємо на вогонь до того, поки не закипить, але не забувайте постійно помішувати.

Проціджуємо нашу глазур для позбавлення її від грудочок і охолоджуємо. Дістаємо мус з холодильника і змащуємо остиглою глазур’ю, знову накриваємо плівкою і ставимо в холодильник поки повністю не застигне.

Приємного вам апетиту!