Як же мені пощастило з сестрою-кондитером! Саме вона навчила готувати мене ці ПРАВИЛЬНІ еклери, які завжди виходять!

Як же мені пощастило з сестрою-кондитером! Саме вона навчила готувати мене ці ПРАВИЛЬНІ еклери, які завжди виходять! Рецепт досить простий, минулими вихідними я влаштувала родині справжнє свято – наготувала смачнезних тістечок цілу купу!

Правильний рецепт ніжних еклерів

Про це пише Мій Світ, за матеріалами ibilingua.com

Інгредієнти:

для заварного тіста:

• 150 г борошна,
• 1 стакан молока,
• 3 ст. ложки води,
• 100 г вершкового масла,
• 3 яйця,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• дрібка солі,

для заварного крему:

• 500 мл молока,
• 1 склянка цукру,
• 3 яєчних жовтки,
• 200 г вершкового масла,
• 4 ст. ложки борошна,
• 10 г ванільного цукру,

для прикраси:ОЦІНІТЬ

These 2 Vegetables Will Kill Your Belly Fat Overnight!BodysecretrevelationSad News For Meghan Markle And Prince HarryInstantHubSophie Is Pregnant!Herbeauty8 Things That Happen To Your Body When You Eat Eggs EverydayLife360 Tips

• 200 г шоколаду.

Спосіб приготування:

Приготуйте спочатку крем для заварних тістечок. Для цього розітріть жовтки, влийте в них тепле (але не гаряче) кип’ячене молоко і перемішайте.

З’єднайте борошно, цукор, ванільний цукор і, помішуючи, поступово введіть в суху суміш молоко з жовтками.

Поставте крем на вогонь і, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою або вінчиком, варіть на повільному вогні до загусання, не допускаючи закипання заварного крему. Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню.

Додайте в заварний крем ¼ частина вершкового масла і збийте міксером. Накрийте крем і залиште до повного охолодження.

Збийте міксером вершкове масло (масло повинно бути не холодним) до пишності. У процесі збивання поступово вводьте охолоджений крем в масло і продовжуйте збивати заварний крем до однорідності.

Приготуйте тісто для еклерів. У каструлі з’єднайте молоко, воду, масло, сіль, цукор і, помішуючи, доведіть рідину до кипіння.

Інтенсивно мішаючи рідину дерев’яною ложкою, всипте відразу все просіяне борошно і продовжуйте швидко заважати, поки на дні каструлі не почне формуватися щільна маса.

Зменшіть вогонь і, продовжуючи мішати, варіть тісто 1-2 хвилини, поки воно не завариться і не почне легко відставати від стінок і дна каструлі. Зніміть каструлю з вогню і дайте заварному тісту трохи охолонути.

У тепле (але не гаряче) тісто по одному введіть яйця і після кожного гарненько вимішують тісто. Готове тісто повинно вийти однорідним і добре сповзати з ложки широкою стрічкою.

Деко застеліть папером для випічки. За допомогою кондитерського мішка або поліетиленового пакета відсадити майбутні еклери у вигляді смужок довжиною приблизно 6-7 см і шириною 2 см.

Заварні тістечка в процесі випікання збільшуються в обсязі майже в два рази, тому їх потрібно розташовувати на деку на відстані 5-6 см один від одного.

Поставте деко в розігріту до 200 ° C духовку і випікайте заготовки еклерів 20 хвилин, щоб вони зарум’янилися. Потім зменшити температуру до 160 ° C і досушити заготовки 10-15 хвилин.

Викладіть заготовки еклерів на решітку і дайте їм охолонути. Заготовки акуратно надріжте збоку і, якщо всередині є вологий м’якуш, видаліть його.

За допомогою кондитерського мішка або шприца наповніть заготовки заварним кремом. Зверху еклери полийте розтопленим шоколадом.

Перед подачею еклери добре охолодити!

Як же мені пощастило з сестрою-кондитером! Саме вона навчила готувати мене ці ПРАВИЛЬНІ еклери, які завжди виходять! Рецепт досить простий, минулими вихідними я влаштувала родині справжнє свято – наготувала смачнезних тістечок цілу купу!

Правильний рецепт ніжних еклерів

These 2 Vegetables Will Kill Your Belly Fat Overnight!BodysecretrevelationSad News For Meghan Markle And Prince HarryInstantHubSophie Is Pregnant!Herbeauty8 Things That Happen To Your Body When You Eat Eggs EverydayLife360 Tips

Повідомляє bydka.pp.ua, із посиланням на ibilingua.com

Інгредієнти:

для заварного тіста:

• 150 г борошна,
• 1 стакан молока,
• 3 ст. ложки води,
• 100 г вершкового масла,
• 3 яйця,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• дрібка солі,

для заварного крему:

• 500 мл молока,
• 1 склянка цукру,
• 3 яєчних жовтки,
• 200 г вершкового масла,
• 4 ст. ложки борошна,
• 10 г ванільного цукру,

для прикраси:

• 200 г шоколаду.

Спосіб приготування:

Приготуйте спочатку крем для заварних тістечок. Для цього розітріть жовтки, влийте в них тепле (але не гаряче) кип’ячене молоко і перемішайте.

З’єднайте борошно, цукор, ванільний цукор і, помішуючи, поступово введіть в суху суміш молоко з жовтками.

Поставте крем на вогонь і, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою або вінчиком, варіть на повільному вогні до загусання, не допускаючи закипання заварного крему. Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню.

Додайте в заварний крем ¼ частина вершкового масла і збийте міксером. Накрийте крем і залиште до повного охолодження.

Збийте міксером вершкове масло (масло повинно бути не холодним) до пишності. У процесі збивання поступово вводьте охолоджений крем в масло і продовжуйте збивати заварний крем до однорідності.

Приготуйте тісто для еклерів. У каструлі з’єднайте молоко, воду, масло, сіль, цукор і, помішуючи, доведіть рідину до кипіння.

Інтенсивно мішаючи рідину дерев’яною ложкою, всипте відразу все просіяне борошно і продовжуйте швидко заважати, поки на дні каструлі не почне формуватися щільна маса.

Зменшіть вогонь і, продовжуючи мішати, варіть тісто 1-2 хвилини, поки воно не завариться і не почне легко відставати від стінок і дна каструлі. Зніміть каструлю з вогню і дайте заварному тісту трохи охолонути.

У тепле (але не гаряче) тісто по одному введіть яйця і після кожного гарненько вимішують тісто. Готове тісто повинно вийти однорідним і добре сповзати з ложки широкою стрічкою.

Деко застеліть папером для випічки. За допомогою кондитерського мішка або поліетиленового пакета відсадити майбутні еклери у вигляді смужок довжиною приблизно 6-7 см і шириною 2 см.

Заварні тістечка в процесі випікання збільшуються в обсязі майже в два рази, тому їх потрібно розташовувати на деку на відстані 5-6 см один від одного.

Поставте деко в розігріту до 200 ° C духовку і випікайте заготовки еклерів 20 хвилин, щоб вони зарум’янилися. Потім зменшити температуру до 160 ° C і досушити заготовки 10-15 хвилин.

Викладіть заготовки еклерів на решітку і дайте їм охолонути. Заготовки акуратно надріжте збоку і, якщо всередині є вологий м’якуш, видаліть його.

За допомогою кондитерського мішка або шприца наповніть заготовки заварним кремом. Зверху еклери полийте розтопленим шоколадом.

Перед подачею еклери добре охолодити!

Смачного!

Смачного!