Приготувала відмінне копчене сало прямо в квартирі. Але я його зовсім і не коптила

Приготувала відмінне копчене сало прямо в квартирі. Але я його зовсім і не коптила.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Інтермаріум

• сало з прошарком, 1 кг;
• мелений чорний перець, 3 ст.л;
• часник, 2 головки.

Для маринаду потрібно:

•  лушпиння цибулі, 2 жмені;
• сіль, 200 г;
• цукор, 2 ст.л;
• чорнослив, 5 шт;
• лавровий лист, 2 шт.

Всі компоненти для розсолу кип’ятимо в 1 л води.

Промите сало обсушуємо паперовими рушниками, розрізаємо на 2 рівні частини.

Відправляємо сало до маринаду і проварюємо 25 хвилин на невеликому вогні. Після завершення часу варіння, залишаємо сало в кастрюлі і маринаді на всю ніч.

Часник перетираємо з перцем, і натираємо цією сумішшю сало.

Після, кожен шмат сала щільно обгортаємо харчовою плівкою і зберігаємо в холодильнику (якщо їсте) протягом тижня, або відправляємо до морозилки.

Смачного!