Справжній домашній Адигейський сир. Ніяких дорогих інгредієнтів, і спеціального обладнання не потрібно. Все легко, смачно, просто

Справжній домашній Адигейський сир. Ніяких дорогих інгредієнтів, і спеціального обладнання не потрібно. Все легко, смачно , просто.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Інтермаріум

Складові;

• молоко 1 л
• кефір 1 л
• яйца 6 шт.
• сіль 3 ч.л.

приготування

1.  У каструлю налийте молоко і кефір, поставте нагріватися на середній вогонь. Тільки не кип’ятити.
2. Поки молоко з кефіром нагрівається збийте яйця з сіллю протягом 5 хвилин при великій швидкості.
3. У нагріте молоко вливаємо тонкою цівкою яєчну суміш, постійно помішуючи. Варимо на середньому огні.
4. Коли суміш закипить варимо на середньому вогні ще 2 хвилини постійно помішуючи.
5. Друшляк застеліть марлею складеної в кілька шарів і акуратно викладіть сир, добре притисніть ложкою формуючи форму сиру. Залиште стояти на столі на 1 годину, щоб вийшла сироватка.
6. Через годину акуратно перекладіть сир в посуд, накрийте кришкою і відправте в холодильник на 10 годину Адигейський сир в домашніх умовах готовий!

Всім смачного!