Книґлі з картопляного пюре – традиційна галицька страва. Мені готувала бабуся, а я зараз – своїм дітям

Книґлі – дуже смачна старовинна галицька страва з картопляного пюре. Мені колись її готувала бабуся. А тепер я готую книґлі своїм дітям.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Сім’я та дім

Картоплю зварити, потовкти на пюре.
Коли трохи охолоне, додати 2 яйця, сіль.

Замісити, підсипаючи крохмаль (піде приблизно 1/4), щоб було м’яке еластичне тісто.

Зробити начинку із плавлених сиру або сиру з бринзою.

Сформувати кульку, розплескати, всередину покласти начинку і заліпити краї, сформувати кульку, трохи розплескати.

Варити у підсоленій воді кілька хвилин після спливання.

Смакує з маслом, засмажкою або грибною підливкою.