Кабачки на зиму. Смак білих грибів. У нашій родині вони зникaють першими

Кабачки на зиму. Усі думають, що то білі гриби. У нашій родині вони зникають першими

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Українці Сьогодні

Зараз саме час заготовити молоденькі кабачки на зиму. З цього приводу ділимося з вами дуже вдалим рецептом, який не вимагає багато зусиль, але результат вас порадує.

Вийде хрустка, дуже ароматна, солодкувата і гостро-солона закуска з кабачків. За смаком страва трохи нагадує мариновані гриби – звідси і назва.

Із зазначених продуктів виходить дві банки по 1 л.

Складові:

• кабачок – 1,5 кг
• часник – 4 зуб.
• сіль – 1 ст. л.
• чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
• цукор – 3 ст. л.
• соняшникова олія – 120 мл
• оцет – 120 мл
• перець чилі – 1 шт.
• кріп – 20 г
• петрушка – 20 г

Приготування:

Кабачки помийте і нарiжте брусочками, складіть в глибоку миску, видавіть часник, додайте 1 ст. л. солі, 1 ч. л. чорного перцю, 3 ст. л. цукру і рослинну олію.

Нарiжте гоcтрий перець кільцями, зелень дрібно порyбайте, додайте до кабачків і полийте 120 мл столового 9% -го оцту. Ще раз все перемішайте і залиште на 3 години на столі.

Через 3 години перекладіть кабачки в чисті банки разом з соком, що виділився, накрийте кришками і поставте в каструлю з теплою водою, заздалегідь поклавши на дно каструлі рушник. Доведіть до кипіння і стеpилізуйте 7-8 хвилин.

Потім акуратно витягніть банки, закрутіть щільно кришки, переверніть догори дном і залиште під ковдрою до повного охолодження.

Для цієї страви підійдуть тільки стиглі плоди без ушкоджень на поверхні.

Смачного!