Поради 

Мойва на смак як дорогі анчоуси. Відмінний рецепт!

[email protected]

Завдяки даному рецепту ви зможете приготувати звичайну мойву, яка буде схожа за смаком на дорогі анчоуси. Ніякого запаху мойви не буде, зате смак вас дуже порадує! Не рибка, а смакота! Навіть можна буде її використовувати в якості начинки для піци замість дорогих анчоусів.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Продукти, що потрібні:

  • Один кілограм мойви;
  • Три зубці часнику;
  • Три цибулини;
  • Одна ст. л. солі;
  • Одна ч. л. рідкого меду;
  • Третину склянки олії соняшникової;
  • Сік половинки лимона;
  • Пів ч. л. меленого коріандру;
  • Три гвоздики;
  • Одна ч. л. французької гірчиці;
  • 10 горошин чорного перцю.

Приступаємо до процесу приготування:

Видаляємо риб’ячі голови і нутрощі. Ікру відокремлюємо і складаємо окремо.

Цибулини ріжемо півкільцями і змішуємо з мойвою. Ікру теж змішуємо з рибою.

Для маринаду подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і медом.

Далі всипаємо сіль, додаємо гвоздику, горошини перцю, коріандр, гірчицю і мішаємо.

Перекладаємо маринад в рибку і мішаємо. Потім поливаємо соком половинки лимона. Маринуємо мойву 60 хвилин при кімнатній температурі.

Після гарненько мішаємо, перекладаємо в баночку, закриваємо її кришкою і поміщаємо на дві години на холодильну камеру.

Потім можна приступати до вживання мойви. Термін зберігання риби – 7 днів в холоді.