Як заготовити огірочки з часничком в помідорному соусі на зиму

Виходить неймовірно смачна і хрустка заготовка, яку обожнює моя сім’я і особисто я! Один раз спробувавши, я закохалася і тепер закриваю такий салат щороку в великих кількостях, адже в іншому випадку мені нічого не дістанеться. Ідеальна закуска до пюре і м’ясних страв, яка точно не залишить вас байдужим!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Продукти, які потрібні:

• Огірки / цибуля / часник;
• Сіль / спеції / цукор;
• Вода / томатна паста / олія соняшникова / оцет.

Переходимо до процесу приготування

Тут я вкажу кількість розраховану на один кілограм огірків.

Значить, спочатку я мою і сушу огірочки, а після нарізаю на кружечки.

Беру одну цибулину і дрібненько шаткую. 6-7 зубців часнику теж подрібнюю.

Я раджу часник порізати, використовуючи ніж, а не терти або видавлювати за допомогою преса. Просто з шматочками часнику буде смачніше – перевірено на власному досвіді. Я просто рекомендую, а ви дивіться самі.

Далі в каструлю або сковорідку кладу шість ст. л. томатної пасти, наливаю 400 мл води, вливаю три ст. л. олії соняшникової, всипаю дві ч. л. солі, дві з половиною ст. л. цукру і кладу 3-4 горошини чорного перцю.

Розміщую цю суміш на вогонь і після того, як закипить, відправляю туди огірочки і цибулю. Варю 7-8 хвилин, при цьому весь час помішую.

Після додаю часник, вливаю 50 мл оцту і варю ще кілька хвилин.

Потім відразу ж розкладаю огірки разом з томатною масою по банках, які перед цим обов’язково стерилізую і закриваю кришками.