Повітряний пиріг з сиром, який побив всі рекорди

Приголомшливий, повітряний пиріг з сиром, який готую мало не кожен день. Така випічка з сиром сподобається будь-якій господині, тісто здобне і повітряне як пух, до чаю то що потрібно. Обов’язково рекомендую приготувати цей здобний сирний пиріг, рецепт простий. Для приготування я використовую знежирений сир, а ви можете брати за бажанням.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Школа Життя

Інгредієнти

Тісто:

• молоко – 200 мл
• цукор – 80 гр
• сухі дріжджі – 1.5 ч.л
• сіль – 0.5 ч.л
• яйця – 1 шт
• соняшникова олія – 30 мл
• борошно – 450-480 гр

Начинка:

• сир – 360 гр
• цукор – 2 ст.л
• ванільний цукор – 20 гр
• жовток – 1 шт
• змастити жовтком з молоком

Покроковий рецепт приготування

У глибоку миску вливаємо тепле молоко, всипаємо цукор і сухі дріжджі, перемішуємо. Накриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин. У опару всипаємо трохи солі, вбиваємо яйце і перемішуємо вінчиком. Поетапно всипаємо борошно і замішуємо м’яке тісто. В отримане тісто вливаємо соняшникової олії і вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Готове тісто накриваємо і даємо йому постояти 1 годину.

У миску всипаємо сир, додаємо один жовток, всипаємо ванільний і звичайний цукор, розтираємо виделкою до однорідної маси.

Тісто ділимо на 2 рівні частини і розкачуємо в тонкий прямокутний пласт. Викладаємо половину сирної маси і розподіляємо по всьому тісту. Загортаємо в рулет і нарізаємо на невеликі шматочки, приблизно 2,5-3 см. Отримані рулети викладаємо у форму змащену олією, накриваємо рушником і залишаємо відпочити протягом 20 хвилин.

Після змащуємо жовтком змішаним з молоком і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин. Готовий пиріг за бажанням можна посипати цукровою пудрою, нарізаємо і подаємо до столу.

Тісто вийшло м’яке і повітряне, навіть на наступний день.