Незрівнянний пиріг «Черепашка». Готується швидко і легко

Дуже смачний, м’який і ароматний пиріг, який ви можете зробити з будь-якою начинкою з джему, варення, шоколадної пасти. Рецепт простий, з мінімальним набором продуктів, завжди виходить відмінно.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• жовтки, 3 шт;
• масло вершкове, 100 г;
• цукор, 100 г;
• сметана, 2 ст.л;
• сіль дрібка;
• сода, гашена оцтом або соком лимона, 0.5 ч.л;
• борошно, близько 500г.

Для начинки беріть 6 ст.л варення будь-якого і горіхи подрібнені, 50 г.

Для меренги потрібно:

• білки, 3 шт;
• пудра цукрова, 2 ст.л.

Процес приготування пирога «Черепашка»

Заздалегідь виймайте вершкове масло, щоб воно розм’якшилося.

Зручніше пекти у формі 32/20 см, так пиріг буде досить великим.

Жовтки змішуємо зі сметаною, сіллю і цукром, розм’якшеним вершковим маслом.

Масу збиваємо міксером і додаємо гашену соду, збиваємо.

Всипаємо просіяне борошно і розтираємо всю масу в крихту.

Порада: коли ви стиснете рукою масу і вона буде добре тримати форму, борошно більше не додавайте.

Форму застеляємо пергаментом і висипаємо більшу частину крихти. За допомогою лопатки трохи трамбуємо і зверху викладаємо варення рівним шаром.

Обсипаємо варення рештою крихтою і горіхами.

Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.

Білки збиваємо до стійкої піни і додаємо пудру, добре збиваємо до густої маси.

Викладаємо меренгу на пиріг і розрівнюємо.

Допікаємо ще 15 хвилин при 150 градусах.

Пиріг охолоджуємо, ріжемо порційними шматочками і піддаємо це просте кулінарне диво до столу.