Смачна Великодня паска на кефірі – детальний рецепт

Представляємо вашій увазі рецепт смачних пасок, які сподобаються всім.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Домашні паски в сто раз смачніші покупних. Я перепробувала безліч рецептів і зупинилася саме на цьому. Уже не перший рік не можу натішитися знахідкою. Паски виходять дуже пишними, м’якими і мега смачними. Така чудова випічка стане розкішним прикрасою святкового столу. За бажанням можете додати курагу або цукати. У нашому випадку використовуємо тільки родзинки. Рекомендую всім спробувати.

Необхідні продукти:

• 1100 гр борошна
• 400 гр цукрового піску
• 200 гр вершкового масла
• 200 гр родзинок
• 500 мл кефіру
• 50 гр дріжджів
• 60 мл соняшникової олії
• 4 яйця
• 1 чайна ложка ваніліну
• 2 столові ложки к0ньяку
• 1 столова ложка апельсинової цедри

Як приготувати паски

В першу чергу беремося за приготуванні опари. В окрему ємність відправляємо жирний кефір. Він повинен бути теплим. Додаємо дріжджі, 2 столові ложки цукрового піску і 100 гр борошна. Добре все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.

Тепер заливаємо родзинки кип’ятком і залишаємо в такому вигляді на півгодини. Після закінчення потрібного часу відкидаємо на друшляк. Після чого родзинки обсушуємо.

Потім до опари додаємо яйця. Вони повинні бути кімнатної температури. Вливаємо розтоплене вершкове масло, сипем цукровий пісок і ванілін. Перемішуємо все.

Після чого додаємо к0ньяк і апельсинову цедру. Просіваємо два рази борошно і частинами підсипає в тісто. Вимішуємо його 6 хвилин.

Потім накриваємо ємність з тістом рушником і даємо йому підійти. Після чого обминаємо і додаємо підготовлені родзинки. Вимішуємо 5 хвилин. Повертаємо назад в тепле місце підходити.

Вдруге знову обминаємо тісто і додаємо олію. Знову вимішуємо 5 хвилин. Повертаємо знову підходити.

Втретє знову обминаємо тісто і вимішуємо його 4 хвилини.

Після чого ділимо на 4 частини і розкладаємо по формах. Залишаємо в теплому місці ще трохи підійти.

Потім відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.

Після закінчення потрібного часу охолоджуємо паски, поклавши на бік. При цьому витягати з форм їх не треба.

Після чого їх можна прикрашати на свій смак.