Додаю в тісто оцет. Ось чому мої булочки пишні і повітряні

Сьогодні хочемо поділитися з вами секретом випікання дуже смачних, пишних і повітряних булочок. А секрет простий, ми додамо в тісто оцет. Саме він додасть тісту таку невагому легкість. Це дуже смачна і завжди вдала випічка. Спробуйте обов’язково!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Продукти

• Молоко тепле – 500 мл
• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 1 ч.л.
• Дріжджі – 30 гр. живих (сухих 10 гр)
• Яйця – 2 шт.
• Соняшникова олія – 80 мл
• Борошно – 900 гр. +/-
• Розпушувач – 0.5 ст. л.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Оцет (9%) – 1 ст. л.

Для змащення

• Яєчний жовток + молоко

Для посипання

• Кунжут

Як приготувати пишні булочки

У глибоку миску виливаємо молоко, додаємо дріжджі і цукор і все гарненько розмішуємо.

Додаємо сіль, олію, 2 яйця і все знову добре перемішуємо вінчиком.

Тепер додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо м’яке тісто.

Тісто виходить липким і на цьому етапі додаємо частинами в тісто розм’якшене вершкове масло і одну столову ложку яблучного оцту.

Добре вимішуємо тісто.

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 50 для підняття.

Тісто добре піднялося тепер викладаємо його на робочу поверхню.

Ділимо тісто на дві частини. Тепер кожну частину ділимо на 6 рівних частин.

Скачуємо з них круглі колобочки.

Викладаємо наші кульки з тіста на деко застелений пергаментним папером.

Накриваємо їх серветкою і залишаємо ще на 15 хвилин і для вистоювання.

У невеликій мисці змішуємо яєчний жовток і молоко і цією сумішшю змащуємо наші колобки.

Зверху посипаємо булочки кунжутом.

Ставимо деко в добре розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Наші булочки готові. Смачного!