20 рецептів простого і смачного варення з шовковиці

Шовковиця – безцінне джерело корисних речовин для імунітету. А крім того, це просто ніжна ягода, з якої виходять смачні заготовки на зиму. Зібрали для тебе 20 рецептів варення з шовковиці!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

1. Варення з шовковиці з цукром

За бажанням додай дрібку лимонної кислоти для більш вираженого кольору і запаху.

Тобі знадобиться: 1,5 кг шовковиці, 1 кг цукру.

Приготування: засип шовковицю цукром, залиш на 3 години, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. Дай варенню охолонути, провари ще 10 хвилин, і повтори послідовність втретє. Закатай заготовку.

2. Варення з шовковиці з лимоном

Лимон чудово відтіняє ягоду.

Тобі знадобиться: 1,5 кг шовковиці, 1 лимон, 1 кг цукру.

Приготування: засип шовковицю цукром, залиш на пару годин, доведи до кипіння, провари 20 хвилин і знову залиш, але вже на ніч. Знову закип’ятити варення, провари ще 35 хвилин, але посеред процесу додай дрібно нарізаний лимон і цедру. Розклади варення по банкам.

3. Варення з шовковицею і вишнею

Так просто, але в той же час так цікаво!

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 500 г вишні, 600 г цукру.

Приготування: засип шовковицю половиною цукру, зверху виклади вишню, а потім всип цукор, що залишився. Залиш ягоду на пару годин, доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Дай варенню охолонути, провари ще 5 хвилин, знову охолодити і знову відправ на плиту, але вже на півгодини. Закатай в банки.

4. Варення з шовковиці з апельсином

Додай в варення трохи гвоздики або кориці для пряності.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 700 г цукру, дрібка лимонної кислоти, 2 апельсини.

Приготування: засип шовковицю цукром і залиш на ніч, а потім доведи до кипіння і провари пару хвилин. Додай цедру і дрібно нарізаний апельсин з лимонною кислотою. Знову доведи до кипіння, провари 10-15 хвилин і закатай.

5. Варення з шовковиці та малини

Подвійний смак і подвійна користь.

Тобі знадобиться: 2 кг шовковиці, 1,5 кг цукру, 300 мл води, 500 г малини.

Приготування: змішай шовковицю і малину, засип цукром і залиш на 2 години. Додай воду, доведи суміш до кипіння і провари 10 хвилин. Дай варення повністю охолонути, знову закип’ятити і провари 10 хвилин, а потім розклади по банкам.

6. Варення з шовковиці без цукру

Чиста шовковиця у власному соку для тих, хто уникає солодкого.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці.

Приготування: подрібни шовковицю блендером, перемішати протягом декількох хвилин і залиш на півгодини. Знову перемішати, знову залиш – і так ще кілька разів, поки варення не загусне. Закатай його в стерилізовані банки і зберігай в холодильнику.

7. Варення з шовковиці з желатином

Красива густа консистенція без зусиль і проблем.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 500 г цукру, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч.л. желатину.

Приготування: збризни шовковицю лимонним соком, засип цукром і добре перемішай. Подрібни її занурювальним блендером, доведи до кипіння і провари 15 хвилин. Розведи желатин за інструкцією і додай в варення в кінці варіння. Знову перемішай і розклади по банкам.

8. Варення з шовковиці з агар-агаром

Альтернативний спосіб приготування густого джему з шовковиці.

Тобі знадобиться: 700 г шовковиці, 400 г цукру, 1 ч.л. агар-агар.

Приготування: подрібни шовковицю в блендері, перетри через сито, доведи до кипіння і додай цукор. Провари варення 10 хвилин, додай агар-агар, і вари ще 10 хвилин, а потім закатай.

9. Варення з шовковицею і червоною смородиною

Чудесний десерт для всієї родини!

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 1 кг червоної смородини, 2 кг цукру.

Приготування: засип шовковицю і червону смородину цукром, залиш на годину, а потім провари 15 хвилин. Перетри все через сито, щоб позбутися від кісточок, провари варення до бажаної консистенції і закатай.

10. Варення з шовковиці та полуниці

Якщо ти віддаєш перевагу більш класичному рецепту варенню – це він!

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 1 кг полуниці, 1 кг цукру.

Приготування: подрібни шовковицю і полуницю в блендері, змішай і додай цукор. Провари їх 20 хвилин на повільному вогні, знімаючи піну, і розклади варення по банкам.

11. Варення з шовковиці та ожини

Шовковиця і ожина досить схожі між собою і добре поєднуються.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 1 кг ожини, 1,2 кг цукру, 100 мл води.

Приготування: влий воду в цукор і нагрій, щоб сироп повністю розтанув. Виклади ягоду в гарячий сироп, провари 10 хвилин і зніми з вогню. Дай варенню охолонути, провари ще 10-15 хвилин, і розклади по банкам.

12. Варення з шовковиці і чорної смородини

Смак заготовок з чорних ягід завжди дуже насичений.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру.

Приготування: подрібни шовковицю і смородину в блендері, додай цукор і залиш на ніч в холодильнику. Доведи варення до кипіння, провари 20 хвилин і закатай.

13. Варення з білої шовковиці

Таке варення виходить не найяскравішим, але все одно дуже смачним.

Тобі знадобиться: 1 кг білої шовковиці, 1 кг цукру, 300 мл води, 5 г ванільного цукру, дрібка лимонної кислоти.

Приготування: змішай воду з цукром, доведи до кипіння, додай шовковицю і зніми з вогню. Коли суміш повністю охолоне, знову закип’ятити і провари 5 хвилин. Всього варення потрібно варити тричі. В останній раз додай ванільний цукор і лимонну кислоту, а потім закатай.

14. Варення з перетертої шовковиці

На приготування цього варення йдуть лише лічені хвилини.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 500 г цукру, 2 ст.л. лимонного соку.

Приготування: змішай шовковицю з цукром і лимонним соком, подрібніть все блендером і залиш на півгодини. Гарненько перемішати варення і відразу ж закрий в стерилізовані банки.

15. Варення-п’ятихвилинка з шовковиці

Рецепти-п’ятихвилинки, які давно виручають господинь.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 1 кг цукру.

Приготування: засип шовковицю цукром, залиш на пару годин і доведи до кипіння. Провари варення рівно 5 хвилин, гарненько перемішати і розклади по банкам.

16. Варення з шовковицею і чорницею

Сюди ж можна додати ще й жменю малини.

Тобі знадобиться: 750 г шовковиці, 750 г чорниці, 700 г цукру.

Приготування: Змішай шовковицю і чорницю, засип цукром і залиш на 2 години. Доведи варення до кипіння, провари 10 хвилин і дай йому повністю охолонути. Повтори процедуру ще двічі, а після цього закатай.

17. Варення з шовковиці зі спеціями

Можеш змінювати спеції на свій розсуд.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 500 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 100 мл води, 2 зірочки бад’яну, 1 паличка кориці, дрібка імбиру.

Приготування: влий в шовковицю воду, додай корицю і бад’ян з імбиром, засип цукром і постав на плиту. Провари варення близько 20-30 хвилин, а потім розклади по банкам.

18. Варення з шовковицею і суницею

Головна особливість цього рецепта – неперевершений суничний аромат.

Тобі знадобиться: 1,2 кг шовковиці, 1 кг суниці, 2 кг цукру.

Приготування: подрібни шовковицю і суницю за допомогою толкушки або пропусти через м’ясорубку. Додай цукор і провари 20 хвилин на середньому вогні, а потім закатай варення.

19. Варення з шовковиці та лісових ягід

Найшвидший рецепт варення без варіння.

Тобі знадобиться: 400 г шовковиці, 400 г лісових ягід, 500 г цукру, 2 дрібки лимонної кислоти.

Приготування: подрібни ягоду в блендері і змішай з цукром. Залиш на півгодини, додай лимонну кислоту, знову добре перемішай і розклади варення по банкам.

20. Варення з шовковиці з абрикосами

Спочатку сироп здається досить рідким, але потім він сильно густіє поступово.

Тобі знадобиться: 1 кг шовковиці, 600 г абрикосів, 1,2 кг цукру.

Приготування: засип шовковицю цукром 1:1, а абрикоси дрібно наріж і змішай з рештою. Залиш все на годину, а потім доведи абрикоси до кипіння і провари 5 хвилин. Додай до них шовковицю, перемішати і провари разом ще 10 хвилин. Закатай варення в банки.