Беру баклажани і трохи фаршу: показую яку закуску я з цього готую

Сьогодні хочу поділитися з вами цікавою і дуже смачною закускою з баклажанів. Приготувати таку закуску дуже просто, виходить завжди смачно і з’їдається така закуска завжди однією з перших.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

• Баклажани – 1 кг.
• Айран – 1 літр.
• Сіль – 1,5 ст.л
• Фарш яловичий – 400 гр.
• Чорний мелений перець – 1 ч.л.
• Сире яйце – 3 шт.
• Борошно – 3 ст.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Сушений часник – 1/2 ч.л.
• Соняшникова олія – 150 мл.
• Сметана – 3 ст.л
• Часник – 3 зубчики.

Як приготувати приготувати закуску з фаршу

1. Беремо баклажани, відрізаємо у них кінчики і нарізаємо товстими шматочками. У кожному шматочку робимо надріз, але не до кінця, а таким чином, щоб його можна було розкрити.

2. Перекладаємо нарізані баклажани в глибоку ємність, заливаємо їх айраном, додаємо сіль і даємо постояти 15 хвилин. Завдяки айрану з баклажанів йде вся гіркота і вони набувають ніжний і цікавий смак.

3. У фарш (у мене яловичий) додаємо сіль, чорний мелений перець, сире яйце і все ретельно перемішуємо. Начиняємо отриманим фаршем баклажани.

4. У глибоку тарілку виливаємо два сирих яйця, додаємо борошно, 100 мл айрану і ретельно перемішуємо вінчиком, до утворення однорідної маси.

5. В отриману масу додаємо паприку, чорний мелений перець, сушений часник, сіль і ще раз добре перемішуємо.

6. Обвалюємо в отриманій суміші начинені фаршем баклажани і обсмажуємо на олії, на розпеченій сковорідці, з двох сторін до готовності.

7. Обсмажені баклажани викладаємо на паперовий рушник (щоб позбутися зайвої олії). Потім перекладаємо їх на тарілку, робимо соус зі сметани з часником, зверху обмазуємо ним готові баклажани і подаємо до столу.

Спробуйте приготувати, сподіваюся вам сподобається.