Засолювання огірків в умовах міських квартир. Надійний спосіб

Найголовніше в цьому рецепті – це вибір «правильних» огірків. Щоб банки не вибухнули, потрібні огірочки тільки ґрунтові, інші довго стояти не будуть.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• огірки, 1.7 кг;
• вода, 2 л;
• сіль, 4 ст.л;
• хрін корінь і листя, часник, листя смородини і вишні, парасольки кропу.

Процес приготування

Беремо 3 л банку для заготовки.

Порада: правильно розраховуйте сіль: на 1 літр води йде 60 г солі, можна 80, але не більше.

Огірки промиваємо і заливаємо на пару годин холодною водою. Якщо овочі тільки зняли зі своєї грядки, то замочувати не потрібно.

У банку укладаємо зелень, огірки і знову шар зелені, огірки.

Насипаємо сіль і заливаємо холодну воду.

Накриваємо капроновою кришкою і залишаємо в приміщенні на 3 дні.

Огірки промиваємо, злитий розсіл кип’ятимо.

В огірки наливаємо кип’яток на 15 хвилин і потім зливаємо його.

Заливаємо в банки гарячий маринад, закручуємо кришками.

Завдяки мінімальному набору інгредієнтів, огірки виходять хрусткими, як з бочки.