М’ясна підлива: таким способом м’ясо виходить м’яким

Цей рецепт м’ясної підливи особливий, м’ясо приготовлене таким методом виходить дуже м’яким. Рекомендую.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Необхідні продукти:

• м’ясо – 700 г
• цибуля – 4 шт
• морква – 1 шт
• часник – 3 зуб
• лавровий лист – 1 шт
• томатна паста – 2 ст.л.
• вода – 1 л
• борошно – 1 ст.л.
• сметана – 2-3 ст.л.

Покроковий процес приготування:

М’ясо порізати кубиками як на гуляш, у мене 700 грам свинини, можна яловичину.

Цибулю 3-4 шт поріжемо чверть кільцями і поріжемо соломкою моркву.

Беремо сковорідку, наливаємо соняшникову олію, розігріваємо кладемо м’ясо і обсмажуємо його до випаровування рідини і утворення золотистої скоринки, беремо каструлю скороварку та кладемо в неї обсмажене м’ясо.

На цій же сковорідці обсмажуємо цибулю і потім додаємо моркву, смажимо ще все разом пару хвилин. Кладемо моркву з цибулею до м’яса.

Поріжемо пару зубчиків часнику і додамо до м’яса. Додаємо 1 ч.л. солі, неповну ч.л. червоною солодкої паприки, на цьому ж етапі додаємо томатну пасту 2 ст.л.

Тепер вливаємо воду 1 літр. Закриваємо скороварку кришкою і готуємо на середньому вогні 35-40 хвилин.

У миску кладемо 2-3 ст.л. сметани, додамо 1 ст.л. борошна і перемішати до однорідності віночком.

Минуло 35 хвилин, скидаємо пар і відкриваємо кришку, в сметану з борошном додамо трохи води і перемішуємо, вливаємо в м’ясо і перемішуємо. Можна додати ще лавровий лист, прокип’ятити хвилини 2 і готово. Одночасно можна відварити гарнір, у мене сьогодні макарони.

М’ясо виходить м’яке, варто тільки натиснути на нього виделкою і воно розсипається на волокна.