Готую 30 років: смачніше рецепта не бачила. Лечо без стерилізації на зиму

Таке вдале лечо точно стане вашою улюбленою заготівлею. Рецепт люблю не тільки за прекрасний смак, але і за простоту і швидкість приготування.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• солодкий перець, 1.5 кг;
• помідори, 1.3 кг;
• часник, 10 зубків;
• сіль, 40 г;
• цукор, 120 г;
• перець горошком, 15 шт;
• оцет 9%, 70 мл;
• олія соняшникова, 100 мл;
• гострий перець.

Процес приготування лечо без стерилізації

Болгарський перець вибирайте м’ясистий, щоб мариновані овочі вийшли більш щільними і смачними.

Ріжемо перець на 2 – 4 частини. Помідори подрібнюємо до стану пюре будь-яким зручним методом.

Помідори змішуємо з олією, цукром і сіллю, перцем горошком, оцтом.

Доводимо до кипіння, кидаємо перець частинами, щоб він не переварився.

Порада: якщо любите м’який перець, варимо 15 хвилин щільніший – 7 хвилин.

Додаємо часник і проварюємо.

У стерилізовані банки кидаємо по парі зубків часнику, викладаємо щільно перець, заливаємо помідорами.

Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження. Закуску зберігаємо в підвалі або в коморі.

Перець, закритий за цим рецептом, буде просто прекрасним доповненням до різних страв, м’ясних, рибних і гарнірів. Якщо любите гострий смак, в помідорне пюре можна ще додати і подрібнений гострий перчик.