Як зберігати качани максимально довго

Важливо знати, як правильо зберігати капусту, щоб вона стояла максимально довго свіжою і не гнила.

Термін збору капусти.

Качани повинні бути повністю дозрілими, щоб могли довго зберігатися. Ступінь стиглості можна визначити по синюшному відтінку зовнішніх листків, характерному хрускоту коли стискаєш руками качан та по гладенькій й блискучій поверхні голівки.

Для тривалого зберігання придатні тільки сорти пізньої та гібридної капусти.

Для збору врожаю показники денної температури не повинні перевищувати +8°С, а в нічні можуть бути на поверхні невеликі заморозки.

Чим довше качани капусти зберігаються, тим кращі у неї смакові якості.

Підготовчі роботи до зберігання.

Виконайте кілька підготовчих заходів:

• для тривалого зберігання залиште тільки міцні та щільні голівки без ушкоджень;
• підріжте кочережку та зніміть частину верхнього листя, але не більше 3;
• приберіть бруд та просушіть на відкритому повітрі;
• після «обпиліть» качани порошком крейди, щоб вони не гнили.

Найкращий спосіб зберігання.

Це зберігання капусти на стелажах накритими зверху картонними коробками. Коробки вберуть в себе весь конденсат, який буде утворюватися в процесі зберігання качанів.

Оптимальні умови зберігання.

Щоб капуста залишалася свіжою на протязі тривалого часу, забезпечте їй для цього належні умови. А саме, температуру повітря в діапазоні від 0 до +5°С та вологість в межах 80-85%.

Найкращим місцем зберігання капусти є погріб або підвал, саме ці приміщення підходять для вдалого збереження овочів якомога довше. В квартирних умовах зберігати капусту можна на балконі чи в прохолодній коморі.

Зберігайте капусту правильно і Ваш урожай буде радувати Вас довго.