Золотий рецепт бабусиних ароматних булочок з маком

Є багато рецептів булочок, однак саме цей рецепт є дуже вдалий , колись в дитинстві обожнювали такі булочки.

Інгредієнти:

• 250 мл молока
• 3 ст. л. цукру
• 6 г сухих дріжджів
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 50 г розтопленого вершкового масла
• 2 яйця
• 1/4 ч. л. солі
• 500 г борошна

Для начинки:

• 130 г маку
• 2 ст. л. цукру (або за смаком)
• 50 г розтопленого вершкового масла
• жовток
• 1 ст. л. молока

Як приготувати макові булочки

У тепле молоко додаю 1 ст. л. цукру і дріжджі. Даю постояти 15 хвилин, до утворення “шапочки”.

Додаю цукор, що залишився, ванільний цукор, олію, розтоплене вершкове масло, яйця. Перемішую і солю.

Поступово додаю борошно, замішую тісто. Накриваю ємність з тістом і ставлю в тепле місце на 1 – 1,5 години. Даю тісту підійти.

Тим часом готую макову начинку. Мак заливаю кип’ятком і даю постояти 10 – 30 хвилин. Відціджую і розміщую в чашу блендера.

Додаю цукор і перетираю. Мак можна збити занурювальним блендером або пропустити через м’ясорубку.

Тісто, що підійшло ділю навпіл. Кожну частину розкачую в пласт (у мене шириною 36 см).

Змащую маслом і розподіляю макову начинку (відступивши від краю 2 см).

Скачую в рулет і ділю на 9 частин по 4 см.

Викладаю булочки на деко, застелений пергаментом. Змащую яйцем, збитим з 1 ст. л. молока. Ставлю в духовку, розігріту до 190 – 200С на 20 хвилин.

Приємного апетиту!