Оригінальна закуска рулети з баклажанів

Небагато фантазії – і зі звичних овочів вийде оригінальна закуска. Рулети з баклажанів – серйозний конкурент японських ролів!

Нам потрібно:

• баклажани – 3 шт.
• томатна паста – 4 ст.л.
• сир – 250 гр.
• моцарелла – 200 гр.
• яйця – 1 шт.
• петрушку, кріп – 1 пучок
• сіль – 1 ч.л.
• олія – 50 гр.
• часник – 3 зубчики.
• волоський горіх – 50 гр.
• хмелі – сунелі, прованські трави – щіпка

Покроковий рецепт приготування:

Баклажани нарізаємо тонкими пластинами, товщиною 0.5см., Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Змащуємо баклажани олією, солимо і відправляємо в духовку на 15 хвилин, температура 180С.

Готуємо начинку: для начинки в глибокій мисці змішуємо сир, моцареллу (натерту на дрібній тертці), зелень дрібно нарізану, подрібнений часник, все солимо до смаку. У цю масу вбиваємо яйце. Добре все перемішуємо.

Баклажани дістаємо з духовки, на пластину баклажану викладаємо начинку та згортаємо в рулет. Дно форми для запікання, змащуємо томатною пастою, викладаємо рулетики, зверху рулетики змащуємо томатною пастою, посипаємо хмелі-сунелі та прованськими травами і присипаємо натертою моцарелою.

Відправляємо до духовки на 20 хвилин, температура духовки 200С. Зверху готові рулетики посипаємо подрібненим волоським горіхом.