Пиріг з яким справиться навіть новачок. А виходить завжди на 5+

Заливний пиріг на кефірі, схоже це найвдаліший рецепт тіста на кефірі. Не осідає, завжди пропікається і найголовніше немає готового пирога ефекту мокрого пирога.

Інгредієнти:

Для тесту:

• кефір -300мл
• яйця -2шт
• борошно – 220г
• сіль -1ч.л.л
• сода -1ч.л
• олія -70 мл

Для начинки:

• капуста -300г
• цибулина -1шт
• яйця -2шт
• зелень – за бажанням

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

У нас сьогодні капустяна начинка, можна будь-яку іншу.

Цибулину поріжемо кубиками, 300 грам капусти свіжою нашаткуємо соломкою.

Обсмажимо спочатку цибулю до напівпрозорості на невеликій кількості рослинної олії, потім додаємо капусту і смажимо хвилин 5, не потрібно доводити капусту до готовності, достатньо того, що вона зменшиться в об’ємі і злегка згаситься. Тепер додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Відварені яйця поріжемо кубиками і порубаємо зелень кропу, додамо до капусти. Перемішуємо, готова начинка.

Приготуємо тісто. У миску розбиваємо 2 яйця, вливаємо 300 мл кефіру, додаємо чайну ложку солі без гірки, перемішуємо, вливаємо 70 мл рослинної олії і додаємо борошно 220 грам, що просіює, тепер додаємо 1ч.л. соди без гірки, щоб бути впевненим, що сода погаситься у кефірі, ми додаємо трохи лимонного соку. Ще раз перемішуємо, тісто готове.

Беремо форму, діаметр нашої форми 24 см, змащуємо маслом, наливаємо половину тіста, кладемо начинку, заливаємо другою половиною тіста.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин або орієнтуйтеся по духовці.