Без дріжджова Паска на молоці

Паска за 50 хвилин без дріжджів, ніжна, в міру волога і виходить у всіх з першого разу. Це найшвидший варіант паски. І приготую білкову глазур. І так приступаємо.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

Для паски: (на 2 форми розміром 10 * 8см)

• Борошно – 250 гр.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• І сода – 1/3 ч.л.
• Сіль – 1/3 ч.л.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 150 гр.
• Сметана – 2 ст.л.
• Молоко – 150 мл.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Ванілін – 1 пачка.
• Ізюм – 100 гр.

Для глазурі Французька меренга:

• Яєчний білок – 1 шт.
• Цукор – 60 гр.
• Цукрова пудра – 1 ст.л.

Як приготувати паску на молоці

100 грам ізюму заливаємо кип’ятком і відставляємо в сторону. Відміряємо 250 грам борошна, додаємо кукурудзяний крохмаль 2 ст.л., додаємо розпушувач 1 ч.л. і додаємо 1/3 ч.л. соди, тепер додаємо половину ч.л. солі.

Перемішуємо і відставляємо в сторону. В іншу миску розбиваємо 1 яйце, додаємо 150 грам цукру, ванілін 1 пачку і збиваємо до розчинення цукру і збільшення в об’ємі, за часом займає 3 хвилини.

Тепер вливаємо 150 мл молока теплого, додаємо 2 ст.л. сметани, 100 грам м’якого вершкового масла, перемішуємо міксером і відразу поступово додаємо борошно з крохмалем.

Має вийти ось таке тісто. Ізюм промиваємо і обсушуємо. Додаємо 1 ст.л. борошна і перемішуємо. Додаємо в тісто і перемішуємо. Тісто для пасок готове.

Беремо форми і заповнюємо на 1/3 форми. У мене виходить 2 форми розміром 10 см на 8 см.

Відразу ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці, готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Витягуємо з форми і даємо охолонути.

Приготуємо глазур. 1 яйце розділимо на білок і жовток, жовток нам не знадобиться. Вливаємо в вогнетривкий посуд 1 білок, додаємо 60 грам цукру і ставимо на водяну баню, постійно помішувати вінчиком, і чекаємо щоб розчинився цукор. Як тільки цукор розчиниться знімаємо з вогню і відразу збиваємо міксером до загустіння.

Тепер, щоб цукрова глазур швидко застигла, додаємо 1 ст.л. цукрової пудри і перемішуємо до однорідності. Отриманою глазур’ю відразу змащуємо паски і посипаємо посипкою.

З наступаючим вас Святом Великодня.