Цей рецепт це просто бомба! Цілих три страви з одного стегна

Стегна – одна з найсмачніших частин птиці. Пропонуємо Вам приготувати три різнх страви з одного стегна.

Нам потрібо:

• стегно індички – 250 гр.
• картопля – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• перець солодкий болгарський – 1 шт.
• сіль
• перець, лавровий лист
• масло вершкове та оливкова для обсмажування овочів
• зелень, часник
• яйце – 1 шт.
• борошно – 5 ст.л.
• молоко – 1-2 ст.л.
• сіль щіпка

Покроковий рецепт приготування:

Відправляємо м’ясо в каструлю та заливаємо холодною водою. У нашому випадку це приблизно 2 л. М’ясо заливаємо водою стільки, щоб вода повністю покрила м’ясо. Додаємо перець і сіль за смаком, 2-3 лаврові листки. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Час приготування м’яса залежить від розміру шматочка та його частини. У нас шматочок невеликий і ми його готували близько години.

Тим часом нарізаємо цибулю, картопля, перець та моркву. Як тільки бульйон для супу з галушками закипить, знімаємо пінку і зменшуємо вогонь.

На сковороду кладемо шматочок вершкового масла та трохи оливкової олії. Відправляємо у сковороду всі наші овочі. Додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.

Обсмажуємо овочі на невеликому вогні 2-3 хвилини. Відправляємо всі наші овочі у бульйон. Перемішуємо та продовжуємо готувати на маленькому вогні.

Тим часом приготуємо галушки для супу, рецепт приготування дуже простий. Для цього в невеликій ємності змішати одне яйце, п’ять столових ложок борошна, одну ложку молока та трохи солі. Все добре перемішуємо руками і замішуємо тісто для галушок.

Тісто буде трохи липким, і дуже м’яким. Так має бути. Накрити харчовою плівкою та відставити на 15 хв.

Тим часом дістаємо м’ясо і очищаємо від кістки. Додаємо м’ясо в суп та перемішуємо. Відщипуємо невеликі шматочки від тіста і відправляємо в суп. Добре перемішуємо та варимо 5-7 хв.

Додаємо один дрібно нарізаний зубчик часнику і трохи свіжої зелені, якщо немає свіжої, можна замінити на заморожену. У нашому випадку домашня з грядки заморожена. Вимикаємо суп із галушками і насипаємо по тарілочках.