Дачна закуска або сніданок. Жоден кабачок не пропаде, тому що дуже смачно!

Дуже смачна і ситна закуска або сніданок з кабачків! Страва відмінно впишеться в повсякденне меню.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка Рецептів

Так само це відмінна страва для дачників, які люблять готувати з свіжозібраного врожаю.

Продукти

• Кабачки – 2 шт великих
• Яйця – 2 шт
• Помідор – 1 шт
• Ковбаси (шинки) – 150 гр
• Сиру – 120 гр
• Зелена цибуля
• Борошно – 1-2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком

Як приготувати закуску з кабачка:

Кабачки або цукіні нарізаємо кружечками. Ложкою вирізаємо серединку з кожного кружечка. Вирізану серединку нарізаємо невеликими кубиками.

Сковорідку ставимо на вогонь прогріваємо її і наливаємо олію.

Викладаємо нарізані кубики на сковорідку і обсмажуємо на сильному вогні до випаровування всієї рідини і солимо і перчимо до смаку.

У глибоку миску розбиваємо яйця і добре перемішуємо.

Додаємо дрібно нарізані кубики помідора, дрібно нарізану зелену цибулю, натертий сир, нарізану кубиками шинку або ковбасу і кубики кабачка.

Все дуже добре перемішуємо, солимо, перчимо і якщо вологи ще багато, додаємо зовсім небагато борошна (приблизно ст ложку, але не обов’язково).

На добре розігріту сковорідку кладемо кільця кабачка, всередину кожного кружечка викладаємо нашу начинку, обсмажуємо з одного боку до красивого золотистого кольору, далі перевертаємо і вже під кришкою доводимо до готовності.

Смачного!