Домашній кетчуп: чудовий рецепт з натуральних продуктів

Томатний соус неможливо не любити: він настільки перетворює і м’ясні, і овочеві страви, що деякі з них важко уявити без цієї пікантної добавки. Гострий або ніжний, з пряними добавками або свіжим болгарським перцем, кетчуп знайдеться в кожному холодильнику.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

А чому б не приготувати кетчуп будинку? У розпал заготовок на зиму можна і закрити кілька баночок, тим більше що клопоту не так вже й багато. У нас знайшовся чудовий рецепт домашнього кетчупу, який відрізняється від магазинного хіба що більш реальним складом.

Складові:

• Помідор – 3 кг.
• Яблуко – 0,5 кг.
• Цибуля – 250 м
• Сіль – 1,5 ст. л.
• Цукор – 1 скл.
• Яблучний оцет – 50 мл.
• Чорний перець (мелений) за смаком

Як приготувати домашній кетчуп:

Помідори обшпарте і зніміть з них шкірку, яблука очистіть від шкірки і насіння, цибулю очистіть. Наріжте вищевказані інгредієнти кубиками, покладіть в глибокий посуд і поставте на повільний вогонь.

Після закипання варіть ще 10 хвилин, потім збийте все за допомогою занурювального блендера. Через 40 хвилин додайте сіль, цукор, перець і оцет. Не забувайте помішувати! Через 10 хвилин зніміть кетчуп з вогню і закатайте в стерилізовані банки.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 4 півлітрових баночок чудового кетчупу, все залежить від соковитості овочів. Радимо вибрати яблука кислі, а ще поекспериментувати з улюбленими спеціями і часником.