Категорії
Поради

Дуже смачне двошарове пташине молоко: ідеальний рецепт

Рецепт смачного торта.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Порадниця

Інгредієнти (для форми 18 см в діаметрі):

Для білого шару:

  • 10 г желатину
  • 125 мл молока
  • 200 мл вершків (33%)
  • ванілін
  • 60 – 90 г цукру

Для шоколадного шару:

  • все те ж саме + 1 ст ложка какао.

Для глазурі (ганаша):

  • 50 г чорного шоколаду
  • 40 мл вершків – розтопити на водяній бані.

приготування:

Боки і дно рознімної форми застелити плівкою (або взяти силіконову форму).

Желатин замочити в молоці відповідно до інструкції на упаковці.

Охолоджені вершки збити з цукром і ваніліном до консистенції густої сметани.

Набряклий желатин розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).

У желатиново – молочну суміш ввести трохи збитих вершків, перемішати.

Якщо відразу влити желатиновий розчин в збиті вершки, то желатин застигне і однорідної суміші не вийде.

Постійно помішуючи збиті вершки, поступово влити в них желатинову суміш.

Добре перемішати і відразу вилити “тісто” в форму.

Поставити форму в холодильник на 30 хвилин.

Для шоколадного шару повторити все те ж саме, тільки при збиванні вершків з цукром, додати какао-порошок.

Дістати з холодильника форму з застиглим білим шаром і вилити на нього – шоколадний.

Знову прибрати в форму в холодильник на 30 хвилин.

Через пів години, дістати форму, накрити її блюдом, перевернути, зняти рознімне кільце і прибрати плівку.

Залити десерт шоколадною глазур’ю.

Десерт “Пташине молоко” готовий!

Приємного чаювання!