Дуже смачні кабачкові млинці з начинкою
Любителі кабачків, ласкаво просимо! Таке виконання страви вам точно сподобається. Ніжні кабачкові млинці з присмаком курячого філе ми пропонуємо згорнути рулетом, а всередину для ще більшої соковитості помістити овочеву начинку зі сметаною/
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Ukr.Media.
Для приготування млинців можете використовувати цукіні або молоді патисони. Для припікання замість курячого філе можете використовувати лівер або дрібно нарізану шинку. В якості начинки відмінно піідійдуть обсмажені з цибулею і заправлені сметаною печериці.
Інгредієнти:
- Кабачок 350 г
- Цибуля 1 шт.
- Яйце 3 шт.
- Сметана 200 г
- Пшеничне борошно 150 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – по смаку
- Петрушка 0,5 пуч.
- Кріп 0,5 пуч.
- Куряче філе 350 г
- Огірки-2 шт.
- Помідор 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Плавлений сир 100 г
- Прованські трави за смаком
- Соняшникова олія 2 ст. л.
Приготування:
Кабачок натерти на тертці з великими отворами, додати приблизно 1 ч. л. солі, залишити на 5 хвилин. Цибулину і петрушку наріжте як можна дрібніше, додайте в миску до кабачка. Додайте 2 яйця, борошно і 100 г сметани, перемішайте.
Куряче філе разом з цибулею пропустіть через м’ясорубку або дрібно нарубаєте. Додайте яйце, прованські трави, перемішайте.
У сковороді розігрійте трохи соняшникової олії. Викладіть порцію тіста, розподіліть ложкою, смажте на середньому вогні 2 хвилини. Коли поверхня схопиться, викладіть трохи курячого фаршу і рівномірно розподіліть. Готуйте під кришкою ще 3 хвилини. Після цього акуратно переверніть млинець і смажте до готовності з іншого боку.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо до тих пір, поки м’ясо не поміняє колір.
Для начинки наріжте кубиками огірки, помідори – невеликими скибочками. додайте до овочів подрібнений кріп, тертий плавлений сир і решту 100 г сметани. Приправте, якщо необхідно, перемішайте.
На кожен млинець (остиглий) викладіть трохи начинки, скрутіть рулетом.
Смачного!