Готую хачапурі за цим рецептом: без дріжджів і на сковорідці (швидко і смачно)

Найпростіший рецепт смачних і не жирних хачапурі: я їх готую на сухій сковорідці з бездріжджового тіста. Виходять вони м’якими і ніжними, відмінний перекус або навіть вечеря.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кефір і сметана по 125 мл;
• сіль і сода по 1 ч.л;
• цукор, 0.5 ч.л;
• масло вершкове розтоплене, 100 г;
• борошно, 300 г;
• сир домашній, 300 г;
• масло вершкове розтоплене для начинки, 25 г;
• кріп і петрушка;
• сметана, 2 ст.л.

Процес приготування хачапурі

Кефір змішуємо зі сметаною, сіллю, содою і цукром.

Вливаємо розтоплене, але охолоджене вершкове масло, перемішуємо до однорідності.

Всипаємо борошно і вимішуємо тісто.

Порада: всипати борошно частинами, щоб вимісити м’яке і еластичне тісто, а не занадто грубе і забите борошном. Може, вам буде потрібно більше борошна, просто дивіться за масою, коли перестане липнути до рук, значить, досить всипати.

Сир змішуємо з сіллю і нарізаною зеленню, сметаною і розтопленим вершковим маслом.

Тісто ділимо на 4 частини і кожну розкачуємо в коржик.

Викладаємо начинку, защипуємо краї і розкачуємо трохи корж качалкою.

Обсмажуємо на сухій сковорідці під кришкою на невеликому вогні до рум’яності.

Подаю з розтопленим вершковим маслом або сметаною, з салатами. В якості начинки можна використовувати відварені яйця із зеленою цибулею або фарш м’ясний будь-який.