Хрусткі малосольні огірочки з банки. Цей рецепт постійно висить у мене на холодильнику. Огірки за цим рецептом виходять тверді та хрусткі, а на смак неймовірні. Вони ніколи не перекисають

Я вже не молода господиня. За всі ці роки стільки рецептів малосольних огірків перепробувала, що й годі перелічити: то мама радила, то бабуся, то куми та подруги. Але цей рецепт – найкращий, тому усім тільки його рекомендую.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Українці Сьогодні

Запишіть і повісьте на холодильник, він вам скоро знадобиться, адже огірочки вже починаються.

Складові:

• 1 кг огірків;
• 1 л води;
• 1 лист хрону;
• 2 суцвіття кропу;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л . морської солі;
• 1 ст. л цукру.

Приготування:

Потрібно гарненько помити огірки та обрізати кінчики. Потім залити холодною водою на годину.

Зелень ретельно промийте і наріжте великими шматками.

Розріжте зубчики часнику.

Перекладіть гарненько огірки чергуючи із зеленню і часничком в каструлю.

У киплячу воду всипте сіль і цукор, почекайте поки вони повністю не розчиняться і залийте цим огірки, покривши повністю розсолом.

Покладіть зверху кришку або тарілку, яка буде трішки менша за каструлю, а зверху прикладіть вантажем.

Залиште так маринуватися на дві доби при кімнатній температурі. Таку ж партію зелені і часнику підготуйте для закривання.

Огірки дістаньте з розсолу, промийте від нальоту в холодній кип’яченій воді і розкладіть по стерильним банкам, чергуючи з підготовленим часником, кропом і хріном.

Розсіл прокип’ятіть знімаючи піну і залийте в баночки з огірками.

Коли закриєте банки, переверніть їх і накрийте теплою ковдрою.

Коли повністю охолонуть, перенесіть банки з огірками в темне прохолодне місце.

Ці огірочки навіть взимку будуть малосольні та хрусткі. Вони ніколи не перекисають.

Смачного!