Кладу м’ясо в банки і отримую смачну м’ясну закуску

Ароматна, м’яка і смачна тушонка – це і доповнення до страв і основа для багатьох смачних рецептів. Дуже апетитно виходить, якщо вибирати свинячу грудинку. Де є і сало, і багато м’яса.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• свиняча грудинка, 1.3 кг;
• часник, 3 зубчики;
• лист лавровий, перець горошком.

Для приготування розсолу необхідно:

• сіль, 130 – 150 г на 1 л води.

Процес приготування м’яса в банці

М’ясо підготовлюємо, промиваємо і просушуємо. Ріжемо порційними шматками.

Беремо чисті баночки (у мене 3 баночки по 500 г) і заповнюємо їх м’ясом, перекладаючи лавровим листом, зубками часнику і горошинами перцю.

Для розсолу розчиняємо у воді сіль, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, поки сіль не розчиниться.

Заливаємо гарячий розсіл в банки по саме горло, накриваємо кришками.

У каструлю кладемо рушник, ставимо банки і наливаємо теплу воду по вінця банок.

Після закипання стерилізуємо 3 години.

Закручуємо кришки, перевертаємо банки і вкутуємо їх до повного охолодження.

Я зберігаю таку заготовку в холодильнику, а й в прохолодному підвалі, заготівля теж буде стояти тривалий час.