Кращі рецепти смачних котлет з рибної консерви

Немає нічого вигідніше і простіше, ніж робити котлети з рибних консервів. Швидкість приготування підкріплюється невисокою вартістю і зручністю зберігання магазинних заготовок, які мають різну харчову цінність і смак, не вимагають особливих додаткових компонентів, і часом є більш якісним матеріалом, ніж свіжий фарш.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами UkrMedia.

Як зробити котлети з консерви?

Існує маса рецептів, як зробити дуже смачні рибні котлети з консерви. Всі вони починаються з того, що з консерви зливається олія, риба розминається виделкою і перемішується з додатковими компонентами. Що стосується останніх, то це – яйця, сухарі, картопля або крупи, тобто продукти, що зв’язують фарш.

1. Смачні котлети з рибних консервів – рецепт, що вимагає уваги до дрібниць. Наприклад, перед приготуванням, консерви краще охолодити. З охолодженим продуктом простіше працювати.
2. Слід пам’ятати, що рибні котлети з консерви – дуже смачний рецепт яких передбачає використання круп, має свої тонкощі в приготуванні. Так, не рекомендується промивати крупи після варіння. В іншому випадку, крупа втратить клейкість і котлети в процесі смаження розваляться.

Котлети з консерви горбуші

Котлети з рибних консервів – рецепт, який враховує смакові особливості і вигляд продукту. Горбуша є представником сімейства лососевих, для яких властивий яскравий аромат, насичений смак і апетитний колір. Враховуючи це, краще уникнути панірування і зробити котлети в азіатському стилі, доповнивши фарш цедрою, часником і імбиром.

Інгредієнти:

• зелена цибуля – 10 г;
• горбуша – 390 г;
• соєвий соус – 40 мл;
• апельсиновий сік – 20 мл;
• олія – 20 мл;
• цедра – 5 г;
• імбир – 5 г;
• зубок часнику – 2 шт.;
• сухарі – 70 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Видаліть з горбуші кістки.
2. Збийте в мисці всі компоненти.
3. Сформуйте котлети.
4. Смажте котлети по 3 хвилини з кожного боку.

Котлети з рибних консервів з рисом

Котлети з консерви сайри з рисом – страва смачна і практична. З одного боку, рис виконує функції сполучного компонента, з іншого – додає ситності і позбавляє від приготування гарніру. Він нейтральний на смак, тому буде чудово поєднуватися з сайрою в томатному соусі. Котлети вийдуть соковиті, апетитні, з приємною кислинкою.

Інгредієнти:

• сайра в томатному соусі – 200 г;
• відварений рис – 100 г;
• манка – 40 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• зубок часнику – 3 шт.;
• сухарі – 120 гр.

Приготування:

1. Підрум’яньте цибулю, часник і шматочки риби разом з томатним соусом на сковороді до випаровування рідини.
2. Злегка остудіть, додайте манку. Через 15 хвилин введіть рис і яйце.
3. Запаніруйте котлети в сухарях.
4. Смажте котлети з рибних консервів по 4 хвилини з кожного боку.

Котлети з рибних консервів з манкою

Котлети з рибних консервів з манкою входять в число популярних поєднань. Цей вибір пояснюється властивостями манки, клейкість якої сприятливо позначається при формуванні котлет, а крупчаста текстура – на пишноту і м’якість виробів. Головне – дати манці настоятися. Можна використовувати в якості рідини сік з консервної банки.

Інгредієнти:

• сардина в маслі – 250 г;
• манка – 200 г;
• сода;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• вершки – 40 мл

Приготування:

1. Розімніть консерви в манці.
2. Додайте вершки, соду, яйця, цибулю і відставте на 30 хвилин.
3. Викладаючи фарш ложкою на сковороду, смажте котлети 10 хвилин.

Котлети з рибних консервів з картоплею

Картопляні котлети з рибними консервами всередині мають головну особливість – апетитну текстуру. Завдяки картопляній оболонці, вони виходять хрусткими зовні, з м’якою начинкою всередині. Дубль рум’яності і хрусткості надає паніровка з яйця і сухарів. Це товсте покриття дозволяє котлетам тримати форму і робить їх пишнішими.

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• тунець – 190 г;
• діжонська гірчиця – 5 г;
• яйце – 1 шт.;
• сухарі – 80 г;
• кріп – 10 г;
• масло – 20 мл

Приготування:

1. Картоплю відваріть і перетворіть в пюре.
2. Перемішайте рибу з гірчицею, олією, спеціями і кропом.
3. Сформуйте з пюре коржі, викладіть в центр кожної рибну начинку, защепніть краї.
4. Запаніруйте в збитому яйці і сухарях і смажте 8 хвилин.

Котлети з рибних консервів з вівсяними пластівцями

Котлети з «Геркулеса» і рибних консервів, не дивлячись на «скромні» складові, неймовірно корисні. Насамперед, йдеться про той вид пластівців, які не містять домішок і багаті харчовими волокнами, що сприяють швидкому насиченню. Входячи в склад фаршу, вони замінюють борошно, будучи і скріплюючим компонентом, і паніровкою.

Інгредієнти:

• лосось – 200 г;
• пластівці «Геркулес» – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• кріп – 5 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Рибу розімніть, додайте з банки трохи олії, пластівці і перемішайте.
2. Введіть яйце, цибулю і залиште на 30 хвилин.
3. Смажте котлети по 3 хвилини з кожного боку.

Котлети з рибних консервів з гречкою

Котлети з гречки та консерви вирішують відразу кілька проблем: допомагають утилізувати набридлу кашу і позбавляють від приготування окремого гарніру. Крім того, це смачно, корисно, економно і оригінально. Слід врахувати, що гречка – крупа розсипчаста. Щоб котлети під час смаження тримали форму, кашу слід перебити в блендері.

Інгредієнти:

• варена гречка – 500 г;
• рибні консерви в олії – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• борошно – 60 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Спасеруйте цибулю і моркву.
2. Перебити гречку в блендері, з’єднайте з рибою, борошном, яйцем і пассеровкою.
3. Сформуйте котлети і обсмажте їх на олії.

Котлети з рибних консервів з кускусом

Господині, що йдуть в ногу з часом, роблять смачні котлети з консерви з сучасними продуктами. Наприклад, з кускусом, який є похідним манки. Він володіє тими ж властивостями, що і вона, але більш поживний і виразніший. Кускус вводиться в фарш в готовому вигляді (запарений окропом) тому котлети смажаться швидко.

Інгредієнти:

• кускус – 125 г;
• окріп – 250 мл;
• тунець – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• паприка – 5 г;
• чорний мелений перець – 5 гр.

Приготування:

1. Запарте кускус окропом на 15 хвилин.
2. Перемішайте з рибою, яйцем, приправами і цибулею.
3. Сформуйте 8 котлет і підрум’яньте на сковороді.

Котлети з рибних консервів у томатному соусі

Котлети з консерви в томаті не поступаються в якості виробам з риби в олії. Навпаки, вони відрізняються яскравим смаком і кольором. Як правило, в приготуванні фаршу бере участь весь вміст банки, тому, для щільності, в нього додають манку або картопляне пюре. З манкою – котлети схожі на оладки, з пюре – мають класичну форму.

Інгредієнти:

• картопля – 200 г;
• рибна консерва в томатному соусі – 425 г;
• яйце – 2 шт.;
• петрушка – 15 г;
• борошно – 120 г;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Картоплю відваріть і зробіть пюре.
2. Перемішайте з консервами, зеленню і яйцями. Приправте сіллю і перцем.
3. Запаніруйте в борошні й обсмажте.

Котлети з рибних консервів в духовці

Котлети з консерви в духовці – здорова альтернатива смаженим виробам. При цьому, вони не нудні і не відрізняються смаком, видом і текстурою від смажених котлет: мають золотисту скоринку і соковиту м’якоть всередині. Такий ефект дає подвійна паніровка з смажених сухарів. Вона додає елемент хрускоту і зберігає соковитість і вологість котлет.

Інгредієнти:

• скумбрія в олії – 220 г;
• відварна картопля – 220 г;
• яйце – 3 шт.;
• сухарі – 500 г;
• масло – 40 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• порошок каррі – 1 ч. ложка;
• часник – 3 шт.;
• імбир – 10 г;
• кайєнський перець – 5 гр;
• кетчуп – 40 гр.

Приготування:

1. Обсмажте цибулю, імбир і часник.
2. Додайте спеції і шматочки риби.
3. Тушкуйте 10 хвилин до випаровування рідини.
4. Перемішайте з кетчупом і шматочками картоплі.
5. Остудіть, сформуйте котлети.
6. Обсмажте в олії сухарі.
7. Збийте яйця.
8. Двічі запаніруйте котлети в яйці і сухарях.
9. Котлети, запечені з рибних консервів готуються при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Котлети з рибних консервів на пару

Більшість рецептів описують способи, як зробити смачні рибні котлети з консервів шляхом обсмажування або запікання. Всі ці методи хороші, але не ведуть до зниження калорійності страви. Єдиний спосіб уникнути зайвих калорій – приготувати котлети на пару. У цьому випадку, вони вийдуть легші, корисніші, соковитіші і м’якше смажених.

Інгредієнти:

• консерви в олії – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сухарі – 70 г;
• рисові пластівці – 50 г;
• спеції за смаком.

Приготування:

1. Розімніть консерви виделкою.
2. Перемішайте з сухарями і яйцем.
3. Приправте, сформуйте котлети.
4. Запаніруйте в рисових пластівцях і покладіть на решітку пароварки.
5. Готуйте котлети парові з рибних консервів 10 хвилин.