Маринована скумбрія: неможливо відірватися як смачно

У магазині солону скумбрію вже багато років не купую. Хочу поділитися з Вами моїм улюбленим рецептом приготування маринованої скумбрії.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

• Свіжа скумбрія – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 великі цибулини.
• Лавровий лист – 8 шт.
• Чорний перець горошком – за смаком.
• Коріандр – 1/2 чайної ложки.
• Петрушка – 1 маленький пучок.
• Зелений кріп – 1 маленький пучок.

Для маринаду.

• Вода – 150 мл.
• Соняшникова олія – 150 мл.
• Оцет 6% – 150 мл.
• Сіль – 3 ст ложки.
• Цукор – 2 ст ложки.

Як приготувати мариновану скумбрію

1. Свіжу скумбрію обробляємо і нарізаємо шматочками товщиною 2 см.

2. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

3. На дно контейнера викладаємо лавровий лист, чорний перець горошком і коріандр.

4. Зверху викладаємо шматочки скумбрії, засипаємо рибу нарізаною цибулею і дрібно порізаною зеленню.

5. Так як у мене багато риби, повторюю те ж саме з другим шаром.

6. Для маринаду беремо в рівних пропорція по 150 мл води, соняшникової олії і 6% оцту.

7. Додаємо в маринад 3 ст ложки солі і 2 ст ложки цукру, все ретельно розмішуємо і виливаємо в контейнер з скумбрією.

8. Контейнер закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12 годин.

9. Через 12 годин скумбрія готова.

Скумбрія приготована таким способом має дуже ніжний, пряний смак і приголомшливий аромат.