Мариновані помідори по-вірменськи: навіть заливка випивається

Цей рецепт в нашій родині став одним з найулюбленіших. Сьогодні хочу поділитися з вами, зробите і не пошкодуєте – помідори ароматні, пікантні, солодко-кислі, такі, як маринуються в бочках.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори різнокольорові, 1.700 кг;
• цибуля і морква, солодкий і гострий перець по 1 шт;
• часник, 1 головка;
• кріп, базилік, петрушка;
• лавровий лист, 3 шт;
• перець горошком по 15 шт в банку;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 2 ст.л;
• оцет 9%, 50 мл.

Процес приготування

Помідори беріть червоні і жовті, середнього розміру, щільні, не перезрілі. Помідори ріжемо на 2 частини.

Часник, морква, гострий і солодкий перець, зелень подрібнюємо за допомогою блендера. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.

Укладаємо помідори в стерилізовані банки, перекладаючи цибулею. Додаємо спеції.

Заливаємо кип’ятком і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, подрібнені овочі, доводимо до кипіння.

Вливаємо оцет і варимо ще пару хвилин.

Розливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо банки. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Такі помідори будуть дуже смачними і ароматними, закуска виходить просто розкішна, подаю навіть на святковий стіл.