Млинці на кефірі за особливою технологією

Наші млинці на кефірі просто мрія господині, яка прагне отримати саме такий, результат. Досягається він за рахунок особливої технології.

Нам потрібно:

• яйця – 3 шт.
• кефір – 0,5 л.
• молоко – 0,5 л.
• сода – 1 ч.л.
• оцет – 1 ч.л.
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 2 ч.л.
• борошно – 400 гр.
• вершкове масло для змащування – 60 гр.

Покроковий рецепт приготування:

Яйця покласти в гарячу воду, але не в окріп! Кефір змішати з сіллю та цукром – перемішати і підігріти трохи вище за температуру тіла.

Додати до кефіру підігріті яйця та борошно, все змішати. Молоко закип’ятити, додати в нього гашену соду – довести до кипіння і швидко додати до тіста. Вимісити однорідне тісто.

Млинці виходять пишними та смачними, змастіть їх розтопленим вершковим маслом і покладіть чаркою.