Незвичайно смачний віденський яблучний штрудель

Хрусткий і повітряний яблучний штрудель, а начинка – ароматна і соковита.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Вподобайка

Складові:

• борошно;
• тепла вода – 1 стакан;
• сіль – щіпка;
• оцет – 20 гр;
• рослинна олія – 30 г.

Для начинки:

• зелені яблука;
• сухарі паніровочні;
• вершкове масло – 50-70 г .;
• цукор – 0,5 склянки;
• 1 лимон;
• родзинки;
• кориця.

Приготування

Насипаємо борошно гіркою (2-3 склянки). Виливаємо воду, солимо і додаємо оцет і трошки будь-якої рослинної олії. Перемішаємо і поступово додаємо борошно, вимішуємо тісто до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.

Змащуємо тісто рослинною олією і загортаємо в харчову плівку. Залишаємо відпочити в теплому місці.

Для начинки: замочуємо родзинки гарячою водою. Обсмажуємо сухарі на вершковому маслі.

Змішуємо порізані яблука з соком лимона, цукром і корицею. Додаємо родзинки і сухарі, перемішуємо.

Розкачуємо тонко тісто, як можна тонше. Змащуємо його соняшниковою олією.

А тепер беремо в руки і розтягуємо його намагаючись не порвати. Чим тонше тісто, тим більш хрустким і смачним виходить штрудель.

Викладаємо на тісто начинку і акуратно згортаємо його рулетом (виходить два рулети).

Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Зверху поливаємо топленим вершковим маслом.

Випікаємо при 180 С близько 30 хвилин до легкої рум’яності.

Готові штруделі присипаємо цукровою пудрою і нарізаємо по діагоналі.