Новий спосіб – швидка холодна стерилізація

Питання стерилізації банок залишається завжди відкритим, оскільки однозначно відповісти на нього ніхто не зможе – є безліч перевірених способів гарячої стерилізації: у духовці, мікрохвильовій печі, над парою, кожна господиня вибирає для себе той, який припаде до душі.

В цій статті мова піде про холодну стерилізацію – це швидко і дуже ефективно. Про особливості даного процесу опишемо докладніше.

У банки, попередньо вимиті та просушені, наливаємо 30-50 мл спирту (його можна замінити горілкою, якій знадобиться 50-70 мл, також можна використовувати столовий 9%-ний оцет 50-70 мл), накриваємо кришкою і починаємо інтенсивно струшувати секунд 30 щоб добре обробити всю банку зсередини.

Потім необхідно відкрити банку, вміст перелити в таку і повторити процедуру.

Уточнюємо, як потрібно стерилізувати кришки у цьому випадку. Якщо кришки загвинчуються, то на кожній банці має бути своя кришка. Якщо ж кришки у вас для машини для закатування, то накриваємо банки звичайною пластмасовою кришкою, а металеві кип’ятимо в окремій ємності.

Простерилізовані таким способом банки чудово зберігаються і не вибухають, кришки не роздуваються. До речі, у цей же спосіб можна стерилізувати пластикові пляшки.

Обробка банок холодною стерилізацією займе у вас не більше 15 хвилин, ви заощадите час, сили, і, крім того, ваша кухня не буде нагадувати «парилку» від працюючої духовки або води, що випаровується. Погодьтеся, у літню спеку цей фактор стане вирішальним.