Огірки “Смарагдові” на зиму

Особливість цієї заготовки в тому, що огірки зберігають свій природний зелений колір і набувають своєрідний смак. І зберігаються такі огірочки дуже добре.

Необхідні продукти на трилітрову банку:

• Огірки – 2 кілограми
• Парасольки кропу – 2 штуки
• Листя чорної смородини – 5 штуки
• Корінь хрону – 20 грамів
• Листя вишні – 5 штук
• Сіль – 75 грамів
• Г0рілка – 50 грамів
• Часник – 3-4 зубчики
• Вода – 1.5 літра

Як приготувати огірки Смарагдові

Беремо свіжі зелені огірки, великі. Миємо, обдаємо кип’ятком і відразу ж занурюємо в дуже холодну воду. Далі укладаємо щільно в трилітрову банку (стерилізовану) перекладаючи огірочки вимитими листям, кропом і часником з хріном.

Заливаємо приготованим холодним сольовим розчином (50 г солі на 1 літр води) і додаємо 2 столові ложки горілки. Закриваємо банку кришкою і прибираємо в холодне місце. Кількість прянощів можна змінити на свій смак.