Повітряна сирна запіканка “Нагодуй школяра”

Ніжна сирна запіканка з хрусткою скоринкою з повітряного рису. Чудовий варіант для сніданку школяра. Запіканку найкраще приготувати увечері, щоб вона повністю охолола. Вранці залишиться трохи підігріти.

Нам потрібно:

• сир 9% – 500 гр.
• яйця – 3 шт.
• сметана 20% – 3 ст.л.
• борошно – 4 ст.л.
• вершкове масло – 150 гр.
• цукор – 100 гр.
• ванілін – 1 щіпка
• сіль – 1 щіпка

Для верху:

• коричневий цукор – 2 ст.л.
• повітряний рис – 50 гр.
• вершкове масло для форми – 10 гр.

Покроковий рецепт приготування

Яйця збити з цукром, сіллю та ваніліном. Сир протерти через сито. У яєчну масу додати сир, сметану, ще раз збити. Вершкове масло розтопити, остудити до кімнатної температури, додати до сирної маси, перемішати.

Всипати борошно, що просіює, ретельно перемішати до однорідності. Форму для запікання (діаметр – 24 см) змастити шматочком холодного вершкового масла. Викласти сирну масу. Посипати поверхню сирної маси коричневим цукром. Посипати повітряним рисом.

Поставити форму із запіканкою в духовку, розігріту до 180 ° C, на 35-40 хвилин. Дістати запіканку із духовки, повністю остудити у формі. Розрізати запіканку на порції та подати на сніданок разом із улюбленим напоєм.