Просте і швидке, і дуже смачне хачапурі
Просте і швидке хачапурі. Вам сподобається, збережіть рецепт.
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо
Складові
- ✓ Кефір – 1 Стакан
- ✓ Сода – 0,5 чайних ложки (гасити оцтом)
- ✓ Сіль – 0,5 чайних ложки
- ✓ Цукор – 0,5 чайних ложки
- ✓ Борошно – 3 Склянки (2,5 склянки в тісто + 0,5 склянки для роботи з тістом)
- ✓ Сир – 200 Грам
- ✓ Сир твердий – 120-150 Грам
- ✓ Часник – 2 Зубчики
- ✓ Олія рафінована – 0,5 склянки (для смаження)
Рецепт приготування
1. Відміряйте потрібну кількість продуктів. Для тіста у мене пішло 2,5 склянки борошна і приблизно половина склянки на посипання столу і рук. Приступимо.
2. Спочатку приготуйте тісто для хачапурі. Для цього в кефір покладіть сіль, цукор і соду, гасіть соду оцтом і перемішайте вінчиком.
3. Всипати частинами просіяне борошно, не переставайте працювати вінчиком, поки тісто не стане щільним.
4. Перекладіть його на стіл з борошном, замісити НЕ круте тісто. Покладіть його в пакет або загорніть в харчову плівку і залиште на 15-20 хвилин.
5. Для начинки візьміть будь-який твердий сир, натріть його на дрібній тертці.
6. Додайте сир, дрібку солі, два зубчики часнику (його я пропустила через прес). Перемішайте добре начинку.
7. Вам може здатися, що це складно, вона густа і суха, але через кілька хвилин побачите щільну ароматну масу.
8. Розділіть на 4 частини начинку.
9. Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину розкачати тонко, приблизно 5 мм.
10. І тут є два варіанти ліплення: можна зробити звичайні пиріжки або чебуреки. Мені припав до смаку другий варіант.
11. Покладіть на край тіста начинку, акуратно розподіліть.
12. Накрийте другою половиною тіста, край зліпіть щільно. Слідкуйте, щоб повітря не було багато всередині.
13. Руками ущільніть або качалкою трохи розкачайте готовий пиріжок.
14. На сковороді розжарити половину склянки олії, покладіть два пиріжка і смажте до рум’яної скоринки.
15. Переверніть лопатками і обсмажте з іншого боку.
Хачапурі готові! Пригощайтеся.
Смачного!