Простий рецепт пишних і повітряних оладок: вся справа в правильному тісті

Здавалося б, всі продукти відомі, але правильні оладки, пишні, як пиріжки, і м’які виходять у тих господинь, які знають секрет приготування тіста.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Нам знадобиться:

• стакан кефіру, який постояв при кімнатній температурі;
• половина ч.л. соди;
• 2-3 ст.л. цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• велике яйце;
• 300 грамів борошна;
• соняшникова олія для обсмажування.

У невелику каструльку розбиваємо куряче яйце, насипаємо цукор і сіль. Їх кількість я вказала приблизно, можете варіювати його за своїм смаком.

Збиваємо віночком, щоб вийшла пінка. Потім наливаємо туди трохи підігрітий кефір.

Перемішуємо і додаємо соду. Суміш повинна зашипіти. Ретельно перемішати і почекаємо, поки сода не прореагує з кефіром. Майбутнє тісто має забулькати і стати повітряним.

У кілька прийомів додаємо просіяне борошно, гарненько вимішуємо, не допускаючи утворення грудочок.

Коли тісто стане тягнучим і густим, значить, борошна більше додавати не потрібно. Якщо зібрати його в центрі, то воно не відразу буде розтікатися до бортиків.

У розігріту сковорідку наливаємо соняшникову олію. Столовою ложкою викладаємо тісто. Воно має не стікати, а як би сповзати з ложки на сковорідку, лише трохи розтікаючись в ширину.

Залишайте місце між оладками, щоб вони могли злегка підніматися. Коли схопиться тісто нагорі, перевертаємо на інший бік і дожарюємо.

До столу подаємо в гарячому вигляді. Ароматні і красиві оладки з легкою приємною кислинкою стануть прекрасним доповненням до чаю.