Пишний і ніжний яблучний пиріг “розтріпка”

Цей пишний і ніжний яблучний пиріг готується настільки просто, що не потрібно ні міксер, ні качалка.

Інгредієнти:

• вершкове масло (маргарин) – 100 гр.
• цукор-пісок – 130 гр.
• ванільний цукор – 2 ч. л.
• сіль – щіпка
• яйця – 2 шт.
• борошно – 350 гр.
• розпушувач – 10 гр.
• яблука (брутто) – близько 350 гр.
• лимонний сік – близько 3/4 ст.
• мигдальні пелюстки – близько 30 гр.
• цукрова пудра (для прикраси) – близько 1 ст.

Покроковий рецепт приготування

До вершкового масла кімнатної температури додайте цукор-пісок, ванільний цукор та дрібку солі. Розітріть. Олію можна замінити маргарином. Додати яйця. Перемішуйте близько півтори хвилини. Цукор повинен підтанути, а маса стати значно рідкішою. Введіть борошно та розпушувач. Замісіть гладке однорідне тісто. Воно виходить досить щільним.

Відставте тісто убік і займіться яблуками: видаліть серцевину, зніміть шкірку, наріжте кубиками. Збризкайте лимонним соком і перемішайте. Введіть яблука в тісто і недовго вимісіть. Для яскравішого смаку в тісто можна додати цедру апельсина або лимона.

Скачайте тісто в кулю і помістіть на пекарський папір. Вимийте і висушіть руки, тісто більше не прилипатиме до них. Сформуйте коржик діаметром 23 см. Прикрасьте пластинками мигдалю. Якщо не плануєте використовувати мигдаль, візьміть ще одне невелике яблуко, почистіть, наріжте кубиками, збризкайте лимонним соком і розкидайте по коржі, злегка вдавлюючи.

Перекладіть виріб на лист і відправте в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку.