Салат з кабачків на зиму, за смаком нагадує солоні гриби грузді

Відмінний рецепт салату з кабачків на зиму. Кабачки виходять дуже смачними, за смаком нагадують гриби, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

На 3 банки об’ємом 0,5 літрів:

• Кабачки — 1 кг.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 4 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 3 ст. л.
• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.

Приготування

Підготувати всі інгредієнти. Кабачки помити і порізати кубиками, моркву очистити і порізати кружечками, часник порізати пластинами, зелень дрібно порубати.

Всі інгредієнти з’єднати в мисці, додати сіль, цукор, чорний мелений перець, оцет і рослинну олію, добре перемішати.

Залишити салат на 4 години, помішувати раз в 40 хвилин, щоб овочі добре промаринувалися і пустили сік.

Готовий салат розкладаємо по чистим, стерилізованим банкам і заливаємо соком, що утворився.

Баночки з салатом ставимо в каструлю, наливаємо воду по плечіки банок і стерилізуємо півлітрові банки 15 хвилин, літрові — 25 хвилин.

Салат закатуємо, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.