Ще один рецептик. Дуже смачне суфле.

Отже,треба спекти бісквіт. Можна на 6 яєць-розрізати на два коржі. Я ж спекла на 3 яйця, щоб бісквіт був лише знизу. Форма 26 см, можна взяти меншу, тоді тортик буде вищий.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Гунько Таня

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 1 скл.цукру(200 гр)
• 1 скл.муки
• 1 ч.л.розпушувача

Окремо жовтки та білки збивати. Далі обережно з’єднати+мука та розпушувач.

Пекти при 180°до сухого сірника( дивитись по своїй духовці)
Охолодити бісквіт,покласти його у роз’ємну форму. Можна просочити сиропом.

Суфле:

• 6 яєць
• 40 гр желатину
• 1 скл.цукру
• 150 гр масла
• 100 мл молока
• 1 ст.л.муки

Желатин залити водою,щоб набух.

Жовтки + пів.скл.цукру- збити до пухкої маси. Додати молоко та муку,розмішати та поставити на водяну баню,варити,помішуючи,до загустіння. Зняти,охолодити близько до 40°( палець не пече,ледь відчувається тепло). Тоді дати масло,перемішати до розчинення.

Білки збити з щіпкою солі та пів.скл.цукру до стійких піків.
З’єднати жовткову та білкову масу( білки до жовтків), обережно перемішати лопаткою.

Желатин розпустити,трішки щоб простиг( палець не пече), вилити у масу та вимішати протягом 5-7 хв,щоб добре все з’єдналось. Вилити масу на бісквіт та поставити у холодильник на кілька год.

Зверху залити помадкою.

Смачного!