Смачні ароматні баклажани з помідорами і сиром в духовці

Недолік смажених баклажанів в тому, що овоч вбирає велику кількість олії. Я знайшла альтернативу цієї страви — тепер запікаю синенькі в духовці. І часу на приготування потрібно менше, і результат незмінно приголомшливий.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо

Баклажани з помідорами і сиром

Приготування страви не вимагає особливих кулінарних навичок.

Пару великих баклажанів мою, нарізаю на кружечки товщиною близько 0,5-1 см.

Відправляю їх в глибоку миску, солю і добре перемішую.

Помідори — намагаюся підбирати по діаметру такі ж, як і баклажани — також нарізаю кружечками. Готую заправку: відвалів в соусник 2-3 зубчики часнику, сіль і перець, трохи паприки, дрібно порізаний або сушений базилік. Інгредієнти беріть на свій смак: можливо, комусь така кількість часнику здасться великим або недостатнім. Це ж стосується базиліка — приправу люблять не всі. Заливаю все оливковою олією, добре перемішую.

На баклажанах з обох сторін роблю надрізи сіточкою. Викладаю овочі на деко, застелене пергаментом. Спочатку змащую їх ароматним олією з заправки (використовую при цьому пензлик), потім викладаю на кружечки суміш часнику і приправ. Відправляю на 15 хвилин в духовку (температура — 200 градусів). Дрібно натираю будь-який твердий сир. З плином часу дістаю деко, укладаю на кожен баклажан кружечок помідора. Зверху — сир. Відправляю в духовку ще на 15 хвилин. Перед подачею викладаю овочі на тарілку. Прикрашаю листочками петрушки.