Смачні рулетики зі скумбрії з овочами та сиром

Незнаєте, що приготувати зі скумбрії, тоді соковиті та ніжні рулетики прийдуть вам на поміч.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 2 шт.
• Сир – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Болгарський перець – 0,5-1 шт.
• Зелень – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Рослинне масло – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте продукти. Скумбрію повністю розморозьте при кімнатній температурі.

2. Очистіть овочі, поріжте цибулю і болгарський перець кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник розріжте на 4 частини.

3. На рослинному маслі обсмажте часник. Як тільки він віддасть свій аромат, приберіть його зі сковороди, на часниковому маслі обсмажте цибулю і моркву до напівготовності, потім додайте перець, смажте ще кілька хвилин і зніміть з вогню. Додайте в самому кінці зелень, сіль і спеції за смаком.

4. Переходимо до оброблення скумбрії. У кожної тушки відріжте голову, видаліть нутрощі, промийте рибку всередині. Філейним ножем пройдіться вздовж хребта так, щоб відокремилося філе, а дрібні кісточки приберіть пінцетом. Кожну половинку рибного філе посоліть, поперчіть. Якщо любите рибу з лимоном, то збризніть лимонним соком.

5. Посипте щедро рибу сиром. Можна тертий сир замінити на плавлений, підігнавши їх за розміром тушок.

6. Овочі візуально розділіть на 4 частини, покладіть на край кожного філе четверту частину.

7. Кожен шматочок філе з сиром і овочами скрутіть рулетом, скріпіть краї зубочистками. Надішліть рулети в гарячу духовку на 30 хвилин, температура – 180 ºC.

8. Рулети з скумбрії з сиром і овочами готові. Видаліть зубочистки – і до столу!

Приємного апетиту!