Сьогодні заквасила капусту – за два дні буде салат і вареники з капустою. Капуста малосольна – готова вже за 2-3 дні

Дуже смачна капуста, яка готується дуже швидко. Сьогодні зробила, а через два дні вже можна їсти. Неймовірно смачно і дуже зручно.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Українці Сьогодні

Я на зиму не квашу капусту, а роблю таку малосольну щоразу, як тільки захочеться кисленького.

Інгредієнти:

• Капуста.
• Морква.
• Перець духмяний.
• Лавровий лист.
• Сіль, цукор.

Покроковий рецепт приготування:

Капусту нашинкувати, на тертці натерти моркву, я використовую тертку для корейки, мені так подобається. Пропорції капусти і моркви обирайте за вподобанням. Я не люблю багато моркви.

Перемішати капусту з морквою і закласти в банку, додати кілька горошинок перцю духмяного і 1 – 2 лаврових листочки.

У банку поверх капусти закладаю капронову кришку, щоб не підіймалася капуста. Усе це залити розсолом, закрити капроновою кришкою і залишити на добу в теплому приміщенні, потім поставити в холод для зберігання. Капуста готова за 2-3 дні.

Розсіл:

Закип’ятити воду, додати цукор і сіль, прокип’ятити хвилин 5-7, розсіл охолодити і тільки холодним заливати капусту.

На 1 л води – 2 столові ложки солі, 1 столова ложка цукру.

Рецепт – Наталія Наталі.

Фото – Наталія Наталі.

Смачного вам!